| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇/ a1 p& t) h& ?( u! p' [0 S$ f1 {
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)# a( P6 F& e; F, k$ z5 X
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
6 r; U! P, {1 W; K+ xtvboxnow.comprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
" k* v# ~" D' t; M8 Atvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
, G# Y- d0 _; ?+ Ktvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
0 F) l( ]6 u, `3 k公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
1 J1 j* a p: c+ M& {3 z superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)8 n8 m1 P0 v+ k, W! d4 J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
, \4 j2 f/ }( S- ~, Wtvboxnow.comfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# I0 h y! Z! Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v" k" j* L+ ~% y/ d! X2 U% i2 stvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 鹽
& D5 u4 m: `1 D5 @8 h& @8 `salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
0 g1 q0 z2 i/ I. Y1 ktvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精" n, P3 H6 u: |$ L
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇 h$ b$ Z$ i- \5 l1 U4 A' u( n
a dash of pepper | 少許 | 麻油
$ e6 m: I/ N) [2 Vtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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2 [6 P' L( d( Q& @. p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ A, V5 b$ l4 e) y/ ~
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
- }' U& s0 ^) E* M: x公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
4 f: d: u: @$ h4 E4 ~ ]& \3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- w) T! R2 e, b* D+ stvboxnow.com4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
- N9 ` z8 g: Q4 Z: d) P% i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。+ H8 w: \8 {) ?+ i4 D
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） " O* B" X0 M" Q% Z6 c9 @( `" W
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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