| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( z; a1 K: ~0 [6 N7 D7 u; Atvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( ~! B0 |, l5 o: S; g4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' Z& F0 B7 y J/ A3 u+ k. O
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
) T. E, x: z2 W' x- o6 Xtvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
M) n, e G) U2 [. L3 [tvboxnow.comwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 P7 a9 A3 }1 e8 I
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
7 ]4 }& D! L6 ^2 H8 Z" U# Q0 c" ]) a% o superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 R* B0 c% e7 i! }, Q
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
% v5 M. B2 c1 [ J9 A3 ]* C公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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+ k6 F, r" ]8 @" n1 h8 x E( k( X| 調味料 Seasoning | 鹽
6 {7 \; @( C' i, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvboxnow.com d. `4 A# i# y2 y3 A+ D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvboxnow.com0 q: u* z E/ f! E
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 G8 d* h! {4 ~4 Y4 g& y+ ~tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油tvboxnow.com4 q) c$ N9 s6 C) |% r
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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# V- i& X) J l+ d做法：
7 ^0 `' q* V1 i1 u6 k2 |公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
6 D5 V% }2 [, Y1 A! |8 utvboxnow.com2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvboxnow.com5 U8 L, H, H: X; w
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvboxnow.com+ E2 u2 l0 f8 @8 \& a" y) a# ]
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇% G. l1 {: o' C( t- r1 h
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- c5 W' C1 `
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 8 R( x+ P9 I: L% a
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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