| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvboxnow.com% ] z) x/ Z/ P+ r r
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
5 u" ^9 S. B" M( F P3 ftvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5 k- g7 u" F$ r+ B/ d# h
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
1 d$ k& W8 m! x8 P: m( S gdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb* ?; n6 Y7 R6 [- V4 |0 Q! W
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
8 d& w& c4 O& a( p: m7 @! tchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 }4 h; H2 w4 Y ?
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
& T% N6 q! @7 J+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb% i0 x( H; J, P6 G/ I
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: f' Y+ x8 \/ [; B2 J3 l1 A
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| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇0 i8 {6 u/ e3 }' h
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
# \& Y5 c: N3 H! }' \" d6 }+ [tvboxnow.comlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvboxnow.com1 P& X. D- ^ z" |- V
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇' c% Z$ @/ P d$ K
a dash of pepper | 少許 | 麻油
1 h% p) D& M$ m1 [( C* h9 ~a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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' p* @- p; L; Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 i8 r: k6 S7 y* ~0 E- U) c# E4 S. O
做法：
% F6 I8 b, S& Htvboxnow.com1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
5 F0 ~1 k1 Q( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvboxnow.com q) m" Y9 Q( `" _: W
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。: ?. o( B0 b! R+ d: e
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
* L6 X! `9 m" Z ?" J# b7 W9 b5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） / w# i: C: C1 u. |
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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