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原 料tvb now,tvbnow,bttvb% G: X$ J1 ~% S
鮮鱖魚1尾約1000克
4 ~: l! K6 ?' ~/ rtvboxnow.com香菇片50克
3 P/ ^' c4 W! g2 _蛋皮片各50克
1 o, U8 u3 V5 G# B" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a4 S" D  J' L6 _* {9 C公仔箱論壇制 法
$ ~) q5 g0 E9 a7 Y. Q6 vtvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 ]; T/ ?2 n' @4 D2 C& }/ P  y冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N; c* K  U6 ]6 W; }5 ]
蛋皮100克
2 W  t* b9 k: G: `) y  J! stvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! d: E: R4 A7 M; P
金針菇100克
1 O$ X/ B. S. H5 c5 W- V5 A( B3 ?" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s! E" }) U+ x  z+ k- r6 q制 法 * T1 E  c# ~2 d1 `$ R% R2 L9 h& }
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
( N" M+ ]" Y/ O) b2 L! @3 J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料1 E8 d$ M7 Q6 H* G! K
鮮鱖魚1尾約250克
, B2 R  w1 g7 ?1 O9 \) ^: Ntvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
/ E. H3 n, y/ h% m( P5 |3 ltvboxnow.com番茄醬100克
1 O2 P; I  l7 ^+ M" p" W* O. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 w1 B, A( j+ G# Z
姜片10克
# e; F! K; ]& G% I/ \) H% g3 v4 ]tvboxnow.com
" m0 M( y; ~# ?2 g8 J+ p制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 c8 ~0 \* X$ S! z5 D
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
- F6 C  n' w/ R$ q5 R) y  A青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 / v2 y) v& D7 [) j
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& c4 d6 R" G. _6 s0 y1 }* t# a
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb5 y* g& b& z/ C3 s' Q! e" o& n
荸薺末5克
$ e/ y# @, ]  |# l4 O# B+ B( jtvboxnow.com水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb# B! r* x, @6 ^; Z% T4 o) J
雞湯500克
- I4 k& ^& h0 T+ s: e( x雞蛋4個 公仔箱論壇  J' g7 U8 z1 Y2 p! t; o
公仔箱論壇2 C9 Y4 c; Q& g/ s+ x. K
制 法 tvboxnow.com& s3 ~8 S9 v0 @4 S$ R$ o  C) P# Z; z
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； # X, i9 F) U, ^; J% y, R2 G+ I" E
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 3 j; e, ~! k% \8 n8 M. L
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvboxnow.com: {9 \: C* u9 K. d
水發海參400克公仔箱論壇6 S6 ]3 J) g; d& C. y- n
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
' O6 {9 S& T! b5 Y! r5 m/ Xtvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( D5 _! j" w
蝦米15克
" [" r* ^2 G2 r# d荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 W! Z' A1 e. V
水發香菇5克
7 z$ I4 L$ _. w' O5 V公仔箱論壇5 ]9 L% u5 Z$ k
制 法 公仔箱論壇- I3 o- h* L+ U
海參、蹄筋治淨，切條； % t4 N; x7 O$ i* ]
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
$ [* u: p% p6 a- qtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
1 B* \& \' a9 t" p4 ptvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ `- V' \* q/ a0 g" w. z
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
3 c9 @# o6 G) f2 v* s+ l0 h7 `香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
4 t! E8 g6 h- c; G% Q7 N- btvboxnow.com
# N9 L# M. t+ j) B( u" [制 法 tvboxnow.com. y3 K7 w8 E9 o; p2 F: K, X
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: m9 m& S# `, k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 M7 {' i0 g9 O; v
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇! F. ^4 i: X# l- G' g4 A( R/ n- h
鱸魚1尾
3 o* V4 D9 R6 i1 \0 |: @" a- W番茄醬50克6 S1 S  B8 i& A' d
芥藍菜葉2片
# j& p3 z, a0 m. |% xtvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
* i' V7 e( c, G" T( b濕淀粉10克
5 y% U( r2 K% t* v! g1 w1 y! }tvb now,tvbnow,bttvb* p5 o% o* ^" Q" c7 j
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; G, i: e  g( t& @4 D& [
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 3 u  L8 b  s: r, {' M
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ . A% f8 X3 x: k
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
% @6 H7 n1 C, ?2 [$ @+ O  Wtvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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# n6 g1 F, x' @5 L
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" M- b, ?! C+ |( z
龍蝦片适量
+ t" ?( b, N, x3 V公仔箱論壇蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% P* l5 I/ |4 [
發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 w2 F4 I$ S/ y
蝦茸适量
. l$ T) f+ X: ~7 f4 x; Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量* r* g  B  H7 I( D$ @4 Z6 ~
紅櫻桃一顆
# H( `- z! s5 f+ y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 e* N0 {0 I4 P, i- K' I
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
# V8 A! n) w* T, t* mtvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
) S4 X9 C  c5 B9 A) stvboxnow.com罐頭鮑魚12個4 X0 p+ {2 H" M" [0 Y  o
鱖魚肉100克
1 e# ^8 G$ L3 V1 g! F2 b4 y5 g豌豆24粒公仔箱論壇9 J% r0 o! E+ M# l, X
油菜葉250克+ k! A& Y4 }2 }
雞蛋清4個
1 Q# t. L+ X' m" z- Etvboxnow.com雞鴨湯200克
) `9 @6 i+ y% X" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
1 b( X' y* D9 U5 ~) v- ^4 i鱖魚去骨制茸﹒ tvboxnow.com: [4 b+ _# k, j- k
油菜切絲過油﹒
* n# ]/ K9 v. {/ y將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 2 z. B* c3 R6 Z5 \
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e7 V! I6 F, C5 `
豬 板 油300 克0 f2 }2 Q: o5 c0 S; q9 L
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T5 _  S5 B* d+ |- ~2 ?
青﹑ 紅 絲 各15 克
4 x( @6 [0 j9 l4 T雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ I! [! @4 G) x+ ^- w# j- m
制 法
9 d6 E# F4 J+ V1 s4 E公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb" S- b; u6 i4 ]7 h% I
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# s9 H0 |  h. f* x
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! q% l! x4 H* C0 K- x* i% M! T0 z3 ^tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
$ y7 }. r- i9 D1 Y4 _$ S, T% S0 Ktvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" \- x3 D7 f# C
雞 脯 肉 100 克
* D3 |# ~7 p: D5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個% f$ b4 M& N4 l' j5 ?  P
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
' m2 |& k! V& D* V3 ^制 法
! k1 |5 s6 Y* p5 r. Q  h) Itvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ : t/ w7 [- Q0 w# D' d
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
( R, M8 }4 J) [* c$ J2 u0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
$ z/ N- V  _3 \3 o" ?: L. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克公仔箱論壇- u5 V! I  X! d
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇: X* u! X5 O0 u2 [

+ q8 ^; }. k( c, T# p: L. Z6 n# i公仔箱論壇制 法
; [! o4 s+ e4 d0 c# [: u4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
7 t! g0 d% s" z& wtvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
- ^- [8 ?8 H- Q) V* Y, h+ }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb. t. W+ G& Y% f6 r
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) # ?: H: ?3 H5 a0 \7 F) R
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
' t3 V& ^+ i- x& t3 X) ^0 c. a$ \, f, T' p3 ?) |
制 法 公仔箱論壇7 u+ L3 r* S1 E: M8 m/ L  ]
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
1 D; P! }  Z# H% A% F將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 S: q; M* {9 L. R* O# G: Y( x# [! i
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ + j$ ?9 L# Q% I# A' A! H: O
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ # Y# A4 D7 I! Q5 j2 [. Q6 [9 X
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
# _2 F/ y' Z9 @/ j- x) Ptvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克
5 s0 G1 w1 Z% H* a火 腿 25 克 公仔箱論壇% D' G$ V  d3 U# K7 l+ j9 j5 t/ ^4 ]
水 發 玉 蘭 片 20 克
/ }* L$ x4 b- E; O" z水 發 香 菇 20 克
* `* e& L; V& l8 n4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
) v- G/ E3 ^* v* P! j1 ~7 C公仔箱論壇雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb& \: {& i- F/ N4 M8 H  u1 p* @) i8 w
清 湯 150 克 1 Y6 E" Q! B  S
9 K( c' U: V2 S. e  S
制 法
9 |5 h" `( {+ E! c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvboxnow.com$ o: e, S. M+ H% {6 P
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ E/ D" S8 Q) L: r+ @tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
  p4 z6 Q5 p( J8 N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇; P1 }$ {% c, i6 ~, r0 q  t
洋蔥400克  y2 I: \6 x6 H, s
菠菜葉80克7 @7 _6 q8 X5 j0 c# i
櫻桃10粒
: y+ v' P' z5 S* K! o& B9 ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個$ m' a- J! V, C
面粉80克7 `, r2 w% [& A1 t2 O
面包渣100克
. d* Z' |& S' V) {, Q* V  [0 J: T( v: r1 W
制 法
# H4 T) M3 u2 X菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvboxnow.com. m' C# E9 I* R& d5 M+ C
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒