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原 料; K4 d6 t1 [' O0 C0 R, [- [
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ P8 k" s! x9 d
香菇片50克# Y- H- A+ K) F8 O- ^3 j; t
蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: u# i5 \- |$ {1 ~
公仔箱論壇8 z; f' z3 e. y4 D' ?  x; U
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) A9 L* [* X! p
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
# m1 p1 P$ Y; s1 C9 n+ ~( l冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
5 @$ R$ y5 \2 c! P, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb- c, J2 n3 s' z
冬筍100克
* I( o6 C1 F0 K2 v- @4 E% X金針菇100克 ) f% h7 w; Q# V3 l  G

2 g- ^& `& a, j( B; ]: Stvboxnow.com制 法 公仔箱論壇! w0 h  f9 |  X
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 n& {+ @4 E& g
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料/ i+ r5 J! p5 K# j/ f1 Q8 X
鮮鱖魚1尾約250克
! \3 @' u* q) C8 Q* k1 d: ftvboxnow.com白糖100克
/ e' Y( q/ |5 qtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
9 r7 F. E- s% z& D" U! L; Y) y! wtvboxnow.com蔥結5克tvboxnow.com6 u6 M3 M# @9 [) `) T
姜片10克
& c' l) b8 \% w# V5 ], p+ s: u% A* Utvb now,tvbnow,bttvb
+ K$ ?4 u# Q  ^* R6 u' J' ^tvboxnow.com制 法
: c7 i8 y- O/ x. f  o魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
) b7 ]. _5 |, e% J% {公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
- U. s1 ^+ X; @公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ |! o$ j3 \6 ]
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb& ^% v6 J7 b' g4 C8 x
荸薺末5克
8 d! k8 D; r! J6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克tvboxnow.com) x$ l$ k, R# k) T! U9 P3 m5 N  Q9 E
雞湯500克
- A5 s2 L, u& y& E雞蛋4個
$ i  A; `* o# N$ F% F& J3 n) K: Q& rtvboxnow.com
" d3 c8 W; Y' ]8 H9 _$ G4 G& K制 法 公仔箱論壇( f% r: R& ~2 c2 o) o1 y- z. L
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
! F- {9 u  I( w/ f* T; Y4 P. `鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 1 Q8 M8 p; }  [4 S* h5 v9 ]
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇4 [3 W2 M/ ^: X  M# S/ Y6 [
水發海參400克
; ~' }- A9 O  E: U; ]. M6 P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( ]! |% `# R: ~" o4 R
水發蹄筋50克
( z. I9 Z+ w/ s# ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克
* J+ K5 ^  q% }- i6 z+ Stvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
" v- q* j7 j( @" l  ^3 v" J- D  ~. j公仔箱論壇水發香菇5克
3 g4 G: V6 ^6 {  Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 C/ x1 _  U- \. ~公仔箱論壇制 法
; f9 U) `' q5 r+ `) e3 S; B7 ~, ltvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； $ w" [. t4 ?  |) G' E
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 q4 ], w( L
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 1 B5 P, {7 R4 A# ~3 Y# u7 o
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 a5 H, A, Z# y. C6 Z公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
2 X8 I. z5 A! C4 F  ~. l公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
* N+ X% S# p: @2 H; m6 u$ S
$ L: F: V% L9 J& g, v0 J  e  n7 \公仔箱論壇制 法
  t. f' m7 d0 _. jtvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
; ?& P! z6 r7 c; I0 K# `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 C' @7 t7 R6 A0 m各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvboxnow.com0 a+ x" ~6 G+ e
鱸魚1尾
/ \7 O$ Q$ D' o" Q( b( d( e公仔箱論壇番茄醬50克
7 K5 n/ m4 \* ]2 @/ S公仔箱論壇芥藍菜葉2片# A/ f- z" L. K) Y7 k+ S( Y
干淀粉100克
" `. l+ s" c2 R9 |1 |0 h7 `公仔箱論壇濕淀粉10克
" Q" f& W6 R; m9 }; S( B, Itvb now,tvbnow,bttvb0 h7 l$ m1 _- a$ s
制 法 , B; V4 D/ ^. H& K0 c, a
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ $ U" E0 z6 Y- H) _+ B
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
2 U& u. Z7 Z+ |) |0 X- J% I將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
; U; k, \  Z- F0 k) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ W) v/ z- G3 [6 h# c, ?9 A  u( B
原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 K5 u4 H$ A/ X
龍蝦片适量
) _# m: A9 n; g$ V) L. R: v7 e" J) l蘑菇适量: L' A8 J- L+ F
發菜适量
6 u9 g* Y( B- W6 p: Y8 v7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
: {5 k9 @: p2 e1 e# Z蛋皮适量
  c6 t1 {& b7 M1 z8 I0 x* f! m紅櫻桃一顆
  o, Z! j) b( ^- {) A5 c制 法
) r$ i& ~6 C- a% e3 i公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb- D9 T  ~- I  t0 b7 X# {( h. h
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
% t2 }5 x: Y: g2 |: N. {( \罐頭鮑魚12個公仔箱論壇7 f, z: @- F$ u
鱖魚肉100克& P; ?5 S) j7 F* q2 T
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb4 E* q4 F& N* ]6 ?
油菜葉250克
' a& i8 D7 R1 m, i公仔箱論壇雞蛋清4個
# t) B+ g, S+ v: E! T+ Dtvboxnow.com雞鴨湯200克
7 p: f/ c/ K1 ktvboxnow.com制 法
6 U4 L, R2 e( ptvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ O4 q- S% ?, Z9 `
油菜切絲過油﹒ tvboxnow.com7 G6 b1 ~$ y- D. [+ [$ N6 [+ B
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
  x# V% E" {$ M* r. B$ V旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
+ q1 i) p2 A* c6 A" Ftvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
; l. I0 k1 D: Z4 n& D9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
6 p6 O5 _  ]) P& otvb now,tvbnow,bttvb青﹑ 紅 絲 各15 克
0 S) X+ {7 p+ q& ]+ t: x: V0 ~tvboxnow.com雞 蛋2 個 公仔箱論壇7 [/ |" T3 M7 Z  B  a
制 法 $ w& ]$ \$ {$ P' `* E  {
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ j' E! v. ]. n; w; N
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
8 n/ R: s- E/ ~- b7 }3 D6 r再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
  i' x5 o" c4 P$ u8 @# ~0 w2 E( x$ ~tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, I, u, e0 q8 c
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
8 @% e1 p7 C: u9 r& Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
+ ^% q8 r, k' l公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
$ H* J" c4 P- r/ |/ R0 N! y公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ W: a3 p. ]( L% j! |/ v
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# m3 B: n& m0 G2 O& p
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvboxnow.com6 p# Y0 I' e' @) D
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇; t2 y7 }1 H" L" j% r0 B8 h! L; q
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料3 }- s. e1 V/ B3 D- }
羊 肉 750 克
  O8 W7 e1 u% b! ^公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
0 a* n! g, T2 L1 y" f& H/ o; d# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! H* x8 N  }6 o% y0 T$ r
制 法
5 m6 y0 p4 A8 b/ C. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; , l. K5 |* B1 b6 i  O0 H# ?: k. o
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb  M6 Y% K! x. n
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" J6 I- _% m
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb, I9 p& ^6 ]3 x5 X2 w0 x
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;$ c- r4 M9 k. f! l3 E
公仔箱論壇7 R7 Z" u* b1 e# ^
制 法 : `( J7 ~! ]" c9 ]' M' k
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ $ e+ z' r. u# I' S4 {: U! V
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
0 M' [! H0 C) r3 j. V% h% a將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
$ k' ~# r+ Z) N/ W將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
! b" S. I" l$ W+ itvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: B9 i' K% i7 L' M9 m& y
水 發 魚 翅 500 克
1 `$ M/ i$ [' G. B火 腿 25 克 % K2 `  Y4 f6 s* y* K) j2 N
水 發 玉 蘭 片 20 克 公仔箱論壇; N! {' @5 J4 r# X+ s
水 發 香 菇 20 克 tvboxnow.com- f! `0 t5 o* g  Y
油 菜 心 15 克
" A# n0 w7 B0 b公仔箱論壇雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 q: E  u* i8 I0 L+ ^
清 湯 150 克
/ J7 V: N2 [; V0 [/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' z0 j$ z; H4 _  d
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: p& Z- ^3 S9 g- W5 a# V/ f
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
5 ]' `: X! T+ h' z) B+ A; btvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
7 C9 \" i8 D7 g; |4 K% ]tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& N- \9 L/ Z" I, t
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
( |, ~/ c; \5 z* `公仔箱論壇洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# g2 J6 m& Z) R
菠菜葉80克
, ~+ n2 V: i! X  g! M- Q9 t' I* t公仔箱論壇櫻桃10粒公仔箱論壇7 O$ m' e2 d% v
雞蛋2個tvboxnow.com7 z* S8 j+ ~+ ~% T+ {
面粉80克# o; m2 B; R' y6 c& T- J1 b
面包渣100克 $ P% }) J8 J+ n3 P7 q" a- V, d

! @/ ^$ B: j1 n/ x6 }  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 R) _4 D. a" l. R6 {tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvboxnow.com# _- ]. Z3 K5 i4 r, L" E
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒