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原 料$ i# X3 X, M/ u% m
鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& j5 W; X8 X! l3 T. {( k8 g
香菇片50克
: r" ^$ ]; S8 C! {  n% A蛋皮片各50克
. I& U/ `2 W( `: Mtvboxnow.com
5 b( S3 H& F% T; e制 法
" G# D( e. l- r) D. q6 a4 |5 U1 Utvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 ?  N+ H0 r; Y3 r1 x' Z
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: N! C* M8 T/ F" n) f2 r蛋皮100克5 r3 q7 z2 b# K% M- n4 ?8 G
冬筍100克
( |5 m( m: p: r; Q金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 i1 d' u" s

5 p; C$ X7 v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
6 s0 P. S7 Y! r0 a0 G) W公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% l8 U, y* i9 M% Y公仔箱論壇冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
* J, q& g. t* j- G! d. f9 v; Otvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb. P9 P8 Y  D' P  q9 A3 A) S
白糖100克; g. J  \* ~1 h- m3 q! k, E
番茄醬100克
0 ^  Z0 `6 J" t. S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
/ X) _% H# ?2 jtvboxnow.com姜片10克 * U% t( o( o' u% x- T: u8 M
公仔箱論壇8 W1 a% G% c: y* l
制 法 ' p7 k, E" {* {. g0 U' `: Y
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvboxnow.com+ q8 A( G+ p+ q4 l  `/ D# e
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
* \, o: a; ?; s8 S( e9 H( l7 ctvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
9 D7 n8 O" @4 h! N淨　魚肉400克
. f- N( K% [! B/ R; n- n/ L. n% r公仔箱論壇荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& J7 G! @- {9 w7 t' [( `
水發香菇50克! j$ _( ?) z/ }1 r  d
雞湯500克! T$ r! i0 s, `" H) n" I7 V
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 b8 Q- C3 g) a2 F

! o# ~, u7 H4 ]2 t6 P! H2 Q制 法 tvboxnow.com+ T6 N% a* d" ^% D4 X  b! Z- _7 v
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. F1 }  L4 x% @% o1 Y( \
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
$ R8 e& S0 H. U" Atvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb/ A; ~8 A. A9 i/ Z$ Q6 Z- ~
水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. }( r- i1 b
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇$ @5 {8 f$ Y3 B/ P: l
水發蹄筋50克
( n( c% j( i; |" F9 {& P蝦米15克
& {! g: N5 B, J' L! P6 o公仔箱論壇荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: T8 A% [  J. c0 _  }* @4 d. t
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; D$ `, r: ^+ G
公仔箱論壇" M6 ^- b  K5 x; _9 R% d( @* m
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% z8 T' p6 \& K$ k
海參、蹄筋治淨，切條；
& j$ `# ]4 R: d) u公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； - ~/ M, d7 I; d9 C2 M; g. Z) d+ h9 r0 p
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
* h2 x/ [$ N- D5 T. Rtvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
! P3 d$ q# J9 I' U5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ \/ U/ R1 U# h6 X; @
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
& l/ q+ G: i# _% H2 L; A1 i$ ^7 X# O2 C! B8 R4 r
制 法 tvboxnow.com$ d7 e/ H- s3 \0 ~9 e  D" P+ e) K: w
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvboxnow.com. R* [$ N7 v  j8 N
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
7 ~% v* u! X4 ]. T5 I公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
. i0 n! R" E+ e! I" v' ~+ x0 [8 y5 Wtvboxnow.com鱸魚1尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: W6 ?% A" y4 n
番茄醬50克
1 a9 N9 D* i4 ]6 [' b! D芥藍菜葉2片9 O7 K+ r# Q8 _% n$ S4 W  |
干淀粉100克
  S) C. a$ P% C6 ?& c$ A% Z4 \7 y濕淀粉10克 & Y. [+ V5 o# N( F. p5 F4 n$ t, f5 c

$ [. R; S$ s# N# vtvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇  C- p) r- N  U7 H2 C
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇, _7 ?. p; s0 f$ M% p, k! Y
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! c+ [2 d9 u( o
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 9 p" k% U! [& J, U$ v
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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tvboxnow.com8 Y5 Z- N, K5 b7 T% k! q$ M, ^( |( D6 X
原 料：tvboxnow.com4 _. ^0 T4 ?0 O/ E; E
龍蝦片适量
% ~) y5 ~4 P/ N- j% etvboxnow.com蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: r! C1 L7 w4 t( r
發菜适量* k- K. z. c) B4 P$ i$ Q2 @6 J6 ?) D
蝦茸适量- i2 e8 ~; G/ d/ S
蛋皮适量2 x! J: {8 R( {  Q) i2 `$ n
紅櫻桃一顆
- X$ U- b  S3 k- rtvboxnow.com制 法 tvboxnow.com% e! T! c% e: X
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
( D& R$ x8 G4 \+ F% l1 w7 O7 e) R' ?tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# G& }# N0 I0 j, B, o
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb) m6 X7 ~% t& z
鱖魚肉100克3 A" ^1 g# K4 `  m$ T( c
豌豆24粒公仔箱論壇' p) f/ w# U3 b/ W  e" Z
油菜葉250克
. J2 S3 |7 y5 F6 ], _. s7 a雞蛋清4個
1 ?. `; j- n2 v9 c( `! N公仔箱論壇雞鴨湯200克
  ^5 l# t! z: ^! ?制 法
3 X# l& P  T6 Q% ^. Y9 Z公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒
2 x/ P* R& F) y& ^& ?1 O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒
4 I+ e3 Q. B% _* x! U4 |% c- }. \將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 ?4 U- {1 n  S" H公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
7 g. d) t4 L8 W4 ~" l& W6 g2 Qtvboxnow.com豬 板 油300 克
- ?& B/ Y3 Q5 Q0 v蜂 蜜 約200 克5 a# n  v  T- x6 M- J7 Y# V/ ?
青﹑ 紅 絲 各15 克
: }1 X3 i$ N" c. R& j# e0 U0 rtvboxnow.com雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb7 w# r' p& P2 i* T7 J! m
制 法
8 N- P" {0 \# c) g! e' M5 x( T公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
$ o; K; U/ ~: ~( O! g7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# q' H8 c& B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
( L: E7 G8 G/ D) Ytvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
8 f" R& q& O, Z6 l蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕tvboxnow.com9 l( p: a1 t) M% q3 J; x) f3 o
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: X# N% l/ ^$ ]7 A( r
西 紅 柿 3 個
5 J1 w! e7 e! D* d5 Q/ I7 K9 m鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
( [8 b' K) G) h1 X3 o制 法
% `1 T$ f6 o" e! j) Wtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
) Z. J' K8 t) P! e. U雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvboxnow.com! _% J* z8 M  A4 T& P
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvboxnow.com1 h+ d* G* B$ {  Q' i3 T
羊 肉 750 克tvboxnow.com0 A* W* U8 Y1 s6 G% a
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
9 I1 y( o  ]5 ~0 Q  a% itvboxnow.comtvboxnow.com! `' w; J0 F5 `
制 法
+ h/ u) [* a& U: A8 F/ w) Rtvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
7 {/ {- v  @$ t$ y* L8 O( utvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ / z* ]' a  N4 g  B
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
' I/ r) \1 b6 x1 c6 A' itvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
" ~; p; ?, K" {- l- A% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;2 K( @8 N) O4 U2 m

) T4 m5 ^2 x* x- r; L公仔箱論壇制 法
" j, \' s; Z7 p8 B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. q7 l1 s0 [) ]! [
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
0 o. @6 j8 ?* z' x0 wtvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb' {5 ~. [7 Z+ x, e# ~
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
- f: d: I- t' i/ d9 k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
+ Z8 B. F- p% U5 X水 發 魚 翅 500 克
. I6 k' ]( h" `, }/ z+ Dtvboxnow.com火 腿 25 克 公仔箱論壇$ u( \0 g5 l4 A& y9 h9 j7 T
水 發 玉 蘭 片 20 克 , @  o% {$ H8 F
水 發 香 菇 20 克 6 ^: b( v" k* m( @7 C
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇- s+ I, C% e" T! A- Y  M
雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, n' [# {' s% S2 Q4 s
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y& [( s; V2 J3 v

6 v: Q' H  n; Itvb now,tvbnow,bttvb制 法 ) l% F2 O/ J+ k# R! v; L7 ]4 r+ T
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
$ ~' y3 ?; ]4 o/ W, j$ w魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
! M5 E2 Y2 K" g2 c6 z9 dtvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
: O4 C/ v  c: F* l4 O- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料. \% O7 P) i# j. O/ z$ v7 s
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: |' Y. x3 p$ Q
菠菜葉80克
) V: [9 D, l7 K7 A8 y! r( m, W( u櫻桃10粒
* U3 U1 [( M, rtvboxnow.com雞蛋2個公仔箱論壇9 L4 r6 F+ h; W! T
面粉80克+ e2 f+ N$ B  w' f
面包渣100克 : J, P1 u" N2 ^" G2 l! M0 S& y. L

% P# S# J4 O7 r& s4 X5 f% v4 {制 法
0 V# G6 A/ ~1 K* V; j' Ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
2 j7 r: }1 d5 ?; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒