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原 料公仔箱論壇- S$ m8 c4 d4 a, l  c! q" i# E8 z
鮮鱖魚1尾約1000克
5 t- J% \2 W1 N3 o) O; X, Y# B* L公仔箱論壇香菇片50克
# b7 A" h6 n( ]公仔箱論壇蛋皮片各50克
; W. p' T5 R& I; S3 y* O/ i公仔箱論壇
+ @) O' K  Y3 btvboxnow.com制 法 . `% [; M/ f! `7 p) d" i7 n
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇9 a& d- p7 A# ~2 k; P7 W
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  v* T0 W  Q0 l. [
蛋皮100克
/ M" ?3 k3 d' H: s) s7 j2 \/ Y5 v" Atvboxnow.com冬筍100克* I# D5 u9 I% K- S9 r0 a6 X& T
金針菇100克
( a. H+ a- }; p1 V( K* m( d" n公仔箱論壇
, a" b  t: U' R0 w制 法
% z5 E, ~+ _# P! }! y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇0 c) \) b% O% X6 ]; f, s
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 j: M+ y3 B1 w# z  X鮮鱖魚1尾約250克
: Q4 i& @( B7 L7 R7 H+ Q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克/ U9 I- J( u# R. D% e! U$ G7 P
番茄醬100克( F. q- Z4 q: ]+ n4 f4 G
蔥結5克
0 G! y- |' C2 v% X) s% Gtvboxnow.com姜片10克
9 j* Z8 \+ ^8 ^' |  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [5 Z+ O6 E) S1 o% m4 n1 p公仔箱論壇制 法
0 E' D" C. \- q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
' X6 o. Q) Y( ]' Q/ I% w% F. y  s0 _tvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 公仔箱論壇. C+ T2 J" }4 \' q& h+ X& h
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
/ r/ m1 G/ t% @淨　魚肉400克
* \$ R/ S" R9 O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
1 \5 z0 ]- W8 O. ?2 |tvboxnow.com水發香菇50克
+ d, F' v- _: p6 L$ j, ]* d" P雞湯500克公仔箱論壇* s8 H3 @$ g% D  I
雞蛋4個
0 K; p! Y; g9 z8 b8 p9 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T' ~; x) p+ u5 `制 法 ; l! w$ }* U9 H2 E4 B
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
# \2 h6 U3 f5 C. x# W9 {tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇; h% ?. ^5 @5 @/ p9 T
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
/ V. g7 |0 i' t7 t2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
: ~" n2 E" j# }  M: d$ y公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
& P2 H& x' s  V& s( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb- a1 p# Y" j' c% |8 \
蝦米15克
9 s* S: r; R" _$ C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺50克
! N/ w' c# P. l; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
. y% ?+ O; v5 x$ I8 l0 G! o" |
  c1 F3 ?6 k  N, e. g. V) Q制 法
& O- |) p4 R1 M8 [0 q1 y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% \% \6 n5 o! m
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
/ |4 n0 d6 O) t1 l+ Q9 N( t8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇7 D* O6 ]! _& \8 @1 U5 ?
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvboxnow.com+ |$ W$ _, D7 o$ |
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
1 t: I, {( X3 X* V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
- j" q2 T" l0 Q6 A% _$ atvboxnow.com
' k# c/ ], f7 ?  F9 p7 i& u" f公仔箱論壇制 法
* y; G+ A4 L6 ?( K桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
) g/ C( N+ d" k* g1 ]公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
3 P. m+ C* z. o0 B; U$ E9 S* gtvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料: t' }& B) Q, v' k, X8 c
鱸魚1尾
4 V* F9 e7 K: X$ L公仔箱論壇番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 ]" L" n* d( p
芥藍菜葉2片公仔箱論壇0 Z2 T* E  P% e
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% |# r- V& P, p
濕淀粉10克
# p. k5 ]: {5 J1 y- Dtvboxnow.com5 ~' H8 W6 c1 P% Q7 i* N4 X$ T, Y( Q
制 法
8 L- Y& w9 k! C, U6 E+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 公仔箱論壇& b" W6 {2 G9 s# P6 ]( o5 l
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
1 R( p- j+ U( o! ]( e$ d公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
+ }2 W2 q  t& K) \tvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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! d7 ?+ x) X9 f* _
原 料：
4 r; i7 M9 ~! C龍蝦片适量
4 y; e- |" |) A; _3 [公仔箱論壇蘑菇适量
6 p2 L# k! `% }/ I公仔箱論壇發菜适量
) {/ D* y. C3 P, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量公仔箱論壇" S6 G8 g" a2 u
蛋皮适量公仔箱論壇. l; B/ M9 Y8 T& q$ h3 \6 X
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb, {+ W8 {( w2 k
制 法
$ J; G0 s1 w5 Y6 E& L龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
- {2 u- j" ^9 L5 n0 n0 P蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvboxnow.com! I2 H( Z, E. d1 \% J
罐頭鮑魚12個
" B' R" x$ A' Z5 z7 E+ Q6 r% E鱖魚肉100克
. |/ C- }) e" `# N9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
0 i6 v5 o) z  Y3 m3 n% Q8 ]6 q公仔箱論壇油菜葉250克
, Y0 P% ~' K* f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個' S5 q# F6 a) l, V, L# E* W8 B' N
雞鴨湯200克 公仔箱論壇7 a0 N0 i! @' `: X7 G% ~$ [0 X
制 法
# L* f  P$ G' X  E4 t! d  i公仔箱論壇鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇7 q8 h3 \( w0 d; q
油菜切絲過油﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" F. h( _' R2 e% G- E5 F$ X
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 0 j7 v- }4 P0 u: K8 p$ e# N
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvboxnow.com6 m6 u- ?3 N: v
豬 板 油300 克
6 }5 g7 O* o1 u0 @8 g$ O8 n% l2 btvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 約200 克
2 m$ b" K" g9 e0 r' o公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克+ A1 j4 n8 W0 ?! W. c/ l0 f
雞 蛋2 個
" k, k" B$ {( u2 P6 L5 w% H制 法 ( y. Z% s1 @4 Y2 o! X% X
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
7 o9 E& m* ^, n' G) s. m面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇" `: v! B+ w8 C. t" w
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 ^/ }2 [& F
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. ) r7 G# w( T1 t4 d+ k
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
. z/ s7 Z8 t* X  X  ~$ E( m7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
$ f/ D# S; D/ ^8 j0 \2 [% d西 紅 柿 3 個
5 L: g7 @! \9 K9 n鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 i4 U# |3 M! |" J
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% F( ?, A& A: b+ P; [( f
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
  i5 X6 o3 T8 l) wtvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
" C$ T& Q3 ~9 h" x* M' |取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇9 t5 ?( h/ y: b1 |3 r' X6 J& m
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 w$ Z( c! ~/ k6 K% V; j, A
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb% \4 F, r" Z8 s  l! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 B, D. o% i* c2 m7 D. s
制 法
3 l7 K; d3 j) Stvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇& b2 u$ K; b) d( W! D7 \
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
* |& |4 Y$ C. D* T5 J4 \, f# K" U# k火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
! E0 u( n6 X) G0 }8 T2 {公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇: G0 `& H' n* X& o5 e: U
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb& o, u4 F( {0 r& ^; K0 I6 Z, ?
tvboxnow.com9 Z1 J; H0 I! l: B3 H5 f" r1 H, \& b
制 法
, U' a/ v! ^2 R選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
3 J& r/ V2 j& K: J# |! G% ?tvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
( q' |+ W3 z' u* B+ l* xtvboxnow.com將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvboxnow.com4 T; Q* c3 T% d/ d7 f2 t
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 P  q; \9 B) T; Y3 V% s
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
+ h& _# u; K( ~公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
1 h6 i5 A; X6 D3 \$ f  F# t' d' n火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ w: N7 ?" v4 h
水 發 玉 蘭 片 20 克
# i' r9 o% Q/ p6 J$ ~' k4 x' t' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇; i; W" R/ U8 u3 w$ Z) ^
油 菜 心 15 克
6 |; f$ ~) n& l$ I* ]! k+ r雞 湯 1000 克 tvboxnow.com! @' q7 \9 N  U/ V9 c
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* [4 ]( D% A1 g- Y; D0 o8 B
tvboxnow.com0 t7 V. Y! ?! _: C) @
制 法
* X3 T3 P  x- h; [( n' L3 {( N- i6 d2 y火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
* l4 `  u  P" ?2 g5 d9 `# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# d( Q; E: v  }( U+ ]
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
4 x; Y: A, a* V- @用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ r! t) e% N* J0 P% S
洋蔥400克/ g, j9 Y- f- L! v1 p  u0 }$ J
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( |% [4 P/ i5 B' W8 ?* b4 l
櫻桃10粒
1 {0 |! Z( I9 X5 Ytvboxnow.com雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 h2 ?9 I5 s5 i. g7 c3 n' r! ~
面粉80克
  b* L" Z" E% b0 ?面包渣100克
$ Y7 U' A  i& c4 O- O- ztvboxnow.com3 P) J5 c4 C- T  p6 ]
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. N; J- S1 T. c; c7 q. A% ]3 z) t
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
! L" J; ?& `3 P公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒