原 料
& V' L% f- b Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb豬里脊肉150克
! Y) H8 Q* g$ w0 Z* Ntvboxnow.com鍋巴250克, b' V1 a* [4 B2 q
水發木耳15克
% s# p7 n& h \& v- v5 Q1 E: z- Ntvb now,tvbnow,bttvb泡紅辣椒10克
! o K$ M1 }4 K; u9 ?tvboxnow.com冬筍50克tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 D2 z h$ X* ^
香菜适量/ y% C" g. s X% s; j+ N. Y
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制 法
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豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
; V( [& T5 n' stvboxnow.com冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ ; b6 m0 t+ I+ M- {: O$ C) `- o
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
! T; r! I6 R3 @- k- Utvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒ |