[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋tvboxnow.com- N0 W& V8 ^4 ~" ]* h" \
原 料$ z/ s% f  G+ V% J& Q/ j  U
紅芋1000克公仔箱論壇. w9 l6 C9 ^; _2 [% U/ i9 |
蜂蜜200克
8 A4 B* k* \9 X6 \" s; h2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# r+ u" k% ^" I4 w. E5 e" D

4 V0 ]0 w6 d4 vtvboxnow.com制 法
( n! L" Q6 L3 \2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ X  P& |; V/ }
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 D) a6 o# f0 a: u
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; J. X( X, g8 ]4 L

( N- g. q3 ]" `7 z; T: N1 U公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. q' @- I9 D1 T- E
帶皮青魚肉350克
+ d4 I0 \8 Y8 K- s  B公仔箱論壇青菜葉4片
- C# k, O& |, g7 U+ [& H( r, L# z% Ntvboxnow.com雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* s( g7 I& O0 e
咸面包屑75克tvboxnow.com% Y' L2 Z/ z0 _$ t! C. e
葡萄汁100克tvb now,tvbnow,bttvb; K, z, x5 H0 B- Z9 j1 P/ j
公仔箱論壇/ \7 t" g, L2 Y" P
制 法
. h9 g4 n9 n4 X4 `tvboxnow.com魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ tvb now,tvbnow,bttvb- x+ r  _+ q( x' J: e
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
0 w2 E" \( {5 d1 ]公仔箱論壇
+ U2 l. a' k1 `( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* W; G: w" x0 [
帶皮青魚肉350克
% W4 b  K& |& X* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉4片& D  k" e+ y. B; c+ r
雞蛋一個* T$ V/ ]. q9 w1 z/ [& j3 m( Z
咸面包屑75克
. ~( U9 |+ c6 U0 [9 i% V4 }公仔箱論壇葡萄汁100克tvboxnow.com3 l2 C$ [; d" N1 J) i. D. L

5 x1 q9 [5 v- J* Htvb now,tvbnow,bttvb制 法
* `* M) v0 h: c& J1 q魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 公仔箱論壇, y7 M! a( J' Q( l; ]; _! O: b
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: s2 A: g" A: \9 L5 M) l/ ^
豬 肉 脊 肉150 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, `4 J0 m3 ~4 v7 f% J
鮮 辣 椒50 克
+ L# y% e! K  e' K$ u8 b4 ltvb now,tvbnow,bttvb青 豆50 克) P) p0 d5 c9 [. h2 P
香 菇50 克, x2 m4 E4 X( o! x+ k, B. K
' X# `3 _: u6 M3 Q  L
制 法
1 i) ]! A# J& p# Dtvboxnow.com里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
# ]& c+ a! v& q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
( {: g) B# d+ G2 Q6 @雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 x: o- R5 D6 K

( t* g! y6 d5 v7 z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 8 L2 m+ S, ~: k& E+ Q: V
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； tvboxnow.com6 r; H2 U8 g8 Y8 r% J
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； 6 \, W2 R5 ]9 u1 T9 O1 h
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；   I* d7 {- _/ F% \1 w8 G6 N3 l
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； tvb now,tvbnow,bttvb. n* Y. S2 k! T! [2 y2 ]; E
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
2 s5 r$ p4 g, I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
6 O9 t& E# L8 h  z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐 頭 橘 瓣 10 克
( D/ e( b/ N! Z公仔箱論壇紅 櫻 桃 10 克 $ P0 U3 u4 ~/ e

+ m* R  C) w& `& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 Q" X1 `2 n: f# U" }# l+ _泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 公仔箱論壇$ S& W% D1 G4 ~/ |) l$ R, k9 g
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
: C$ Y3 {# [/ Y+ F* jtvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 2 l) @. u; @- o; [! D% L& e7 I
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
+ X* ]- \2 l. F+ r8 W4 b# y8 O% xtvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 公仔箱論壇# \5 t% {6 Y* j. w
豬里脊肉150克
9 J1 O' P6 o) x- [& o( `$ e9 G; F2 x. A鍋巴250克
/ `: f( ?) U. O* P  ]水發木耳15克
3 Q, u4 t$ e2 E$ y/ ltvboxnow.com泡紅辣椒10克公仔箱論壇) T) U& E, O; [* [$ ^: x+ ?' P) p
冬筍50克
( w- R! x  j/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜适量
2 t& `0 b$ g& u, n& O4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 k& U, B4 E1 ~
制 法
% @& y. I* z! O公仔箱論壇1 `# h" m$ Z& t" D; @1 ]
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
6 b7 n  g( A' r- n  atvboxnow.com冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
, g: Z! r4 s. H; M* y肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" [) h# U: _) ^9 ~+ |! M9 w
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- a' s* t& P) g% ]% ^
鱔魚500克/ ~! `; w& y$ `- e
芹菜100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 s( y, I& s7 }& j4 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 R  c. s+ ?5 i
制 法
3 h5 `$ f0 z  G+ s5 J/ T
$ v' ]' @  o; \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 t2 T+ m& J6 b& C& S  @
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
7 C  a4 D% |, e1 Y: H公仔箱論壇雞脯肉150克/ i2 e3 _+ k. x+ W" Y/ D
冬筍100克
/ a/ [, G" I  l2 C$ r: D- ?tvb now,tvbnow,bttvb泡辣椒、芹黃25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ @2 T; Z+ \& z
5 ~' a1 l! l! r) }
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r- G* c2 Y$ O' r. e3 [

3 d7 {1 C$ X! z# ~4 T( Ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
  d  n: \* l/ Mtvboxnow.com水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
* b+ P9 U$ ~3 \9 G  Z9 b% htvb now,tvbnow,bttvb魚頭2個
' B. p! g6 c" stvb now,tvbnow,bttvb香菇冬筍各50克
- ~2 G9 {$ o7 ptvb now,tvbnow,bttvb豆腐100克1 n2 q( X! m) O1 z$ l/ A- {# z1 k
* |4 X, s! Y3 l. P" D
制 法tvboxnow.com# t* r. Y* l# J; R' k, [

. P7 Q" `) e% x# n0 Dtvb now,tvbnow,bttvb先將魚頭炸一下； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) c4 R2 Z; O0 H
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
  V4 C: P/ C8 f2 R公仔箱論壇茄 子250 克tvb now,tvbnow,bttvb% u2 C& i, k+ f  V8 A0 `9 y9 J
郫 縣 豆 瓣50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B9 H* E& j# T4 m) c4 b
公仔箱論壇, t! [1 n# @+ U
制 法
1 G* f& R  ?, Y, L# D3 u/ m. K0 T% D
! \8 n" v3 w0 I  W8 `9 i) m公仔箱論壇茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
' \* i  ?$ Z- i9 u0 i* Htvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( l0 Z$ b" O3 T# A8 b) r
肥 母 雞 一 只
, `0 V9 M4 `9 otvb now,tvbnow,bttvb豬 排1000 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: ]! B. F9 v: M
火 腿 适 量tvboxnow.com2 z/ e) _$ w/ b' z2 f  U3 Y& |  }

$ V. v# b; q% Q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb制 法公仔箱論壇9 K3 ?0 F' M8 C  n

8 o9 P3 r$ ]* S8 d# M公仔箱論壇肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
# X8 Y" ?; D; A* j" K白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； 公仔箱論壇; [3 ^' l. l6 l( Z' r" M/ z
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 . i$ n4 ], w* h5 ?
黃 魚2 尾 約1000 克
/ P! t0 L7 ?1 Ytvboxnow.com肉 絲100 克/ W3 F3 T9 U$ y5 Y5 i3 v5 x
泡 辣 椒 絲25 克8 i5 S; y! Q- [# ^
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
. n) S2 o6 Q7 I2 N公仔箱論壇) p5 G3 ^8 X1 {8 B. c9 m9 N6 `! T$ Y
制 法
* w/ H- A/ x% X, i5 \$ U7 ~tvboxnow.com. l! M( N( j  K) v' x  e
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
; }4 X, F6 B, M1 p% ?; s" K( y+ f: C" C另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 R8 J0 M" f; X- T- {
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 tvboxnow.com. l: ^+ y2 j: {" z3 D
鮮 碗 豆 50 克 8 H3 S" j9 i: K5 V
蝦 仁 150 克
' }; }) W( r% ^tvboxnow.com豌 豆 苗 200 克 公仔箱論壇$ Y3 L7 w! U) n% T2 B+ n' }
蛋 清 1 個
* F( Q/ }4 d9 s
' k# @% ^0 `7 v' _" E6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法公仔箱論壇$ B5 q  b7 s+ F

! Q) i) r! m- otvboxnow.com蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
: ]7 `) r& k7 _, M" W: D8 k( wtvb now,tvbnow,bttvb加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； tvb now,tvbnow,bttvb- I% ]: |) |+ N! w. k- y
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
5 Q* k$ J6 ?+ g8 N* O& i. u& {翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ D; `+ c* p! S* E- o; E6 F
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 : V" z$ E+ _6 ?6 L, N7 Q5 ]3 C
青 蒜 苗 100 克 tvboxnow.com$ A% Q8 g: z9 [# F0 _; W' [
郫 縣 豆 瓣 25 克 公仔箱論壇7 J: N! [: x0 i
甜 面 醬 約 10 克 tvboxnow.com$ ]) `  ]' |5 v( c. R0 g# y

- A/ S' Q6 g2 o+ E3 j公仔箱論壇制 法% H0 p+ U  M0 `

* z+ J' x+ n! V4 `: ?+ C# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； 公仔箱論壇  V; b; w! l+ Q5 q7 D6 t5 K/ V
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 1 D5 E  K+ L4 L- P; u
牛 肉 約 500 克tvboxnow.com- c7 c1 \2 h6 f$ h
五 香 米 粉 75 克
0 p0 B  T- H) t4 N) Y公仔箱論壇香 菜 50 克
( T& t* N/ x) I  v
* u, H3 h7 `0 z& i, v制 法公仔箱論壇. T% J' x) X! K5 k, T

: C3 m: B# J) S0 M2 ytvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 去 筋 切 片；
  c" k3 v8 Y; ?6 ?& R/ k* K$ ~公仔箱論壇加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ q/ ^- j- c7 L
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
  x" E: L# E% @/ a加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。