[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋tvboxnow.com9 g: I& v" b3 w7 c+ a/ N; y
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; Y' k7 V4 `9 ~. t" V# M6 ?7 {
紅芋1000克公仔箱論壇7 B4 I& _3 n$ D# N* ^
蜂蜜200克tvboxnow.com$ P# n$ ~5 M# Q2 e
冰糖125克公仔箱論壇- n- j- w: R1 z5 U( ^
tvb now,tvbnow,bttvb" ]: S' l7 A; J# U1 O8 [5 U
制 法
. ~: U8 D5 c3 \. G& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
7 A% q7 J  h. Q4 n* ptvb now,tvbnow,bttvb砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
  e# k* V, z8 |4 i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) }! z* m" v( p% h
公仔箱論壇& c  r" y: y9 N8 X, v* b
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料tvboxnow.com# _4 f( x- Y, o: m4 M* c) {( ?
帶皮青魚肉350克tvboxnow.com- D' g' w! T- D: `9 @5 d5 j1 A7 p# l
青菜葉4片tvb now,tvbnow,bttvb# c  t7 w$ x9 x6 {1 `6 U- }2 x
雞蛋一個* U2 q* ^$ Q' R
咸面包屑75克tvboxnow.com- M/ i9 y. O+ c7 [  R3 V  h
葡萄汁100克
* t" R8 ]5 O8 d4 z2 Z7 X, i! ?! v, E
2 d; O% s4 U! utvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 A* l* M- T- `7 o4 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
* `) D  K. x/ I- T7 q$ w公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
! v( O; }; @5 y' o! P4 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) z  @/ t; q. s
原 料) O, k1 D* D- y# o
帶皮青魚肉350克
& q6 g& ~$ M4 q, p5 t青菜葉4片' F! E% L: M& e* K/ f
雞蛋一個
+ o1 Z: Y/ w2 q0 etvboxnow.com咸面包屑75克
( d. O+ e& k6 j3 j公仔箱論壇葡萄汁100克
6 J7 D" ^' t! ?. \tvboxnow.com
) b% v: k& e  K! _! v制 法
7 q6 |: d/ C7 ]. z, jtvboxnow.com魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
4 W7 k3 Q5 b- S9 T: P  O公仔箱論壇菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb; `6 D: t+ h1 a4 n  J# _- `3 ?
豬 肉 脊 肉150 克
& n& B6 }- c: U' E$ Rtvboxnow.com鮮 辣 椒50 克7 B. S4 u# `% F' R2 y( O7 a
青 豆50 克
0 }1 C' T/ d' Z+ p$ X7 P公仔箱論壇香 菇50 克
- h7 V& q2 ^; p- N9 L( S* Ctvb now,tvbnow,bttvb/ L. k4 }4 f7 F2 f) A
制 法
; @' u; }" @) F# L$ ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
1 W5 Q" @5 K& d" Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb( K7 F3 a" C" p' \. C& `7 Z3 @
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
7 n- D( s' ~& s3 K1 G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R* D9 x5 m# _5 ]制 法
( G- n2 x" n3 d! [6 r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； 公仔箱論壇7 a1 B4 Q$ s8 \1 h- v
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
" J8 `5 s& J/ c& f熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ； ! P) y+ `( e. M+ |: k6 S0 c
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T  i! D' H' O
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 C) c0 E  W4 e0 _5 Z5 G. V
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 f' A! u! G6 \0 J, w; i. K
罐 頭 橘 瓣 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ n) Z8 X1 G% Z8 d( T
紅 櫻 桃 10 克
/ {# q7 ^0 M& M  j8 B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A* o# w8 ~9 J- \
制 法
$ k3 K% R3 `: G' z& Mtvb now,tvbnow,bttvb泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
) x  x& A+ P1 ?& _% ttvboxnow.com漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。 ; P) K' w8 t+ v! C4 r- Z
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
% p* _) O2 h1 C  S( i# U& L0 Btvboxnow.com另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 ! z# w$ B. ]3 t5 I! J$ t4 R" {
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 tvboxnow.com3 A; G. J' [( c1 d
豬里脊肉150克* m3 b2 M/ J/ q+ X/ @- _
鍋巴250克tvboxnow.com' u! V7 r  x* r) M- m9 [  L7 F
水發木耳15克
& ^" C$ ]" D7 I; T7 B# V1 h泡紅辣椒10克
: K: q& t3 |9 P8 d" O; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍50克
) ^4 K0 r# q' z; R香菜适量公仔箱論壇; b. X* a+ a' [: z; _' ~

. V( j' s) Z5 _$ Q4 a& gtvboxnow.com制 法
8 B) ^% q9 q. T) ^/ c; b/ F" wtvb now,tvbnow,bttvb
2 J- o$ @9 t5 k7 O1 g) ]1 V, qtvb now,tvbnow,bttvb豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
1 m2 _2 i) w; G: W/ E" B冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
% Z3 c# ^% e, o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 公仔箱論壇# Y6 S6 \1 H" l) h
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
6 P- h+ b. K+ s8 c6 c. ~) @1 d公仔箱論壇鱔魚500克
5 |* R# q6 s0 F2 M5 Etvboxnow.com芹菜100克tvboxnow.com5 i) ~2 I" w+ i
# O- K+ }' d! M5 b3 R) J
制 法
- d* A5 ?' Z7 @4 s9 l7 G0 Dtvboxnow.com
+ F$ c% D  V4 G8 m: W公仔箱論壇鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ 5 y# i2 X$ x6 z6 W$ T# q: ]. n
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料 0 P' o: D  C& ?/ s# i
雞脯肉150克
3 l/ [& V& M7 Z( s0 T: \$ f冬筍100克
4 z) p' Q% [% x: k$ V* Jtvb now,tvbnow,bttvb泡辣椒、芹黃25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 g5 S8 |( Q9 z8 |% X1 h. y
9 S$ e4 ^% f9 p9 g, F9 n
制 法1 e  H9 ?# }, ]( n. v7 X

9 j$ y. Y) E; |& D8 ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
# s# b4 v2 p( T4 \7 c* }/ f) Gtvb now,tvbnow,bttvb水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
: j7 b. o* E- t* C& H魚頭2個
# t; _' D5 v" e" |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇冬筍各50克, `2 ]4 `1 C* ]3 |
豆腐100克
5 e  V/ [) o  S( M( x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \; y& }7 @  }3 M4 q7 e制 法
5 U( z# l8 ~, A: O) f公仔箱論壇
, g8 M4 S* F% f8 q/ o先將魚頭炸一下；
1 x3 H- ~- P8 S6 J( J6 L1 ~7 W( C再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
% |& d  l0 v+ `1 d' f茄 子250 克tvboxnow.com4 i  y5 r  V  u
郫 縣 豆 瓣50 克
0 M) p% {$ v7 f9 y, C; F1 ?0 _+ d
5 I6 Q, p3 p3 W# i制 法公仔箱論壇8 g$ E3 P5 @3 i$ d* {! T1 ^

3 V: {' n3 x! c1 W" R& `9 x& ^tvb now,tvbnow,bttvb茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
4 [$ l1 K, z1 R6 X" J$ S% r. X* M! s) ptvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" P' V( q. P7 Z& S7 R9 s: y8 I
肥 母 雞 一 只tvboxnow.com( w: q6 a! _/ g% V/ s
豬 排1000 克
6 t1 t3 k+ [4 a$ U公仔箱論壇火 腿 适 量公仔箱論壇- ?  |0 Q& h! l

# V7 K! `: z- c9 Utvboxnow.com制 法
. ~7 c+ [3 `& ztvb now,tvbnow,bttvb
! e8 W1 [8 A' Q3 Z9 A9 A  ttvb now,tvbnow,bttvb肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
$ Z6 k' W: O% o& c& Stvboxnow.com白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙； tvb now,tvbnow,bttvb% A4 h8 ]  u4 U( f: q0 J
置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb: H: b" E3 f5 ~* s
黃 魚2 尾 約1000 克
% w/ L6 I2 J4 [& Q5 j( ^" U肉 絲100 克tvboxnow.com: S, @0 U& k  N0 p
泡 辣 椒 絲25 克公仔箱論壇7 b" y$ [9 ], e( i1 O
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克公仔箱論壇' j! H" C1 |5 y# m" y/ D
% U( @- B$ c1 n( R2 F. T1 D9 C
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: R, \" e" F4 Z" a
tvboxnow.com1 m( P, m! c& Q% R( V) C" _
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； ) R& [% ]* @& }5 l, @
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； & \( \9 a- Z: m
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 tvboxnow.com. e) I. \4 o) O
鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇9 p' m9 C3 d5 @8 q1 o
蝦 仁 150 克
/ v4 G0 ]1 \; \. `! }: a( P公仔箱論壇豌 豆 苗 200 克
, s) ~$ @3 P8 H4 I3 \' a8 m公仔箱論壇蛋 清 1 個 tvboxnow.com" k2 g1 L. C0 u7 O- a2 M: u

7 M. y, n) C2 U6 A+ A! m1 o制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r  v: }4 J% U, V% f4 q) e
tvboxnow.com6 a# P/ J& A, |2 R5 W
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
! w  [. a" |# C0 A: U) Ltvb now,tvbnow,bttvb加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
- a2 T: b, K* M* G8 `$ H% c: w鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；   B: w& ~: r* U2 G# p# Q8 J6 Z
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 tvboxnow.com( s2 s: Q, z. G8 B+ Z
帶 皮 豬 腿 肉 400 克
, z$ M/ S3 D! g0 t7 U5 F; ~青 蒜 苗 100 克 公仔箱論壇1 A  V5 @' Q+ G8 X$ G! R! b# f4 ]
郫 縣 豆 瓣 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, q! J; x: q
甜 面 醬 約 10 克 " D7 N6 |7 i- B: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ a6 V4 Z" A' b( K1 e
制 法tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 s  l; @/ M& V) U

7 {; z4 z+ g  ]# p* ptvboxnow.com肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
& O, `6 p0 z7 `- D$ f* A# ~tvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 tvboxnow.com7 T  ~: o% k: L; H3 H- X
牛 肉 約 500 克
2 {; C$ Q2 C* N% P" h: W公仔箱論壇五 香 米 粉 75 克
$ z2 y8 m' _( C% w) l% j香 菜 50 克
: J/ I  l2 V7 A& K% k0 Otvboxnow.com
9 d. U) H  G* B+ R8 X9 X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法tvboxnow.com, i2 p% K+ I/ j; r/ }, B. O# Y2 g& ]
1 b. [& S" J+ [. z8 u
牛 肉 去 筋 切 片； 公仔箱論壇+ I$ a' c9 [$ F; b
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； 公仔箱論壇8 @3 B' a* C8 o+ y+ d# q' m
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
9 A/ |. \6 }- i2 D- R, w- R$ d加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。