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2 u/ M8 ^( V' l/ c5 Xtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1/2杯
$ ]+ Z f8 V' O* j: z: ~+ k7 C/ ^; Gtvboxnow.com太白粉水 ... 2大匙
5 ^4 N: E1 J4 m0 I5 w蔥 ... 1根(取葉切花)
6 D* b3 @4 Z/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, i; P- H! S$ h
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb: U! A( c7 r8 e( n+ X
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)tvboxnow.com5 x& F: R9 ?. e
豆腐 ... 4塊(各切8塊)
: r5 ?& `0 _/ H. A/ u公仔箱論壇肉醬 ... 1小匙' G' u: Y& X) I2 n- S* R
辣椒醬 ... 1/4小匙公仔箱論壇9 h! U7 [+ ~" o& k& P3 u1 C% K
味精 ... 1/4小匙tvboxnow.com0 w) G; N# B" I* k0 w7 ]7 x
淡醬油 ... 1/4小匙tvboxnow.com3 P* q) A3 h* Y( D
香油 ... 1/6小匙
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作法步驟：公仔箱論壇; \' G2 p4 N% `. S8 ~5 l2 L
4 w, z7 Y( f: a4 A7 v6 @1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 M' @. p1 A, i+ y: v
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2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。公仔箱論壇4 y# B9 z6 ~# \
* Q2 W0 Y) R7 W3 Y3 ^9 wtvb now,tvbnow,bttvbA.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。公仔箱論壇0 p$ c \+ {$ a' `# ^
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。
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C.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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