龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 y; y4 x3 L& w. E
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用 料 ﹕ tvboxnow.com- R- \: Q9 I% F. H
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
0 @; }6 v* p0 b( `0 I: n% itvboxnow.com新 鮮 中 蝦 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb) a; S% _, e* U+ b
洋 條 1/4 個 公仔箱論壇& u' v5 b& |& E$ Z% M
蒜 茸 1 茶 匙 + I( V: A# X2 P/ g. f
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
: h+ j* V" O% A7 U. h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 1 茶 匙
+ K4 s: J( C+ L$ Atvboxnow.com新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
* U6 ]+ @# B7 ^8 p/ j% ?tvboxnow.com茄 汁 2 湯 匙
( J. Y, ]$ p F3 m! [9 Utvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 50 毫 升 公仔箱論壇3 T- [1 X7 v7 @8 V
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芝 士 白 汁 料 ： tvboxnow.com1 N ?: p! w4 D2 q0 H% y
粉 適 量
5 V0 M0 g% L. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡 牛 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 T8 e' N% m* c- c
雞 湯 50 毫 升
% Z1 X6 A6 [5 ~8 ptvboxnow.com牛 奶 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 a8 L1 S0 W3 @
Mozzarella 芝 士 碎 少 許 tvboxnow.com# |$ d0 m% o0 |
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其 他 材 料 ：
2 A& x$ `) G% f2 b) J! Y' JParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 公仔箱論壇! ^ ^# t# t1 F# a5 r" h4 v
千 層 5 片
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小 貼 士 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& {$ ]- ^ W3 t, x5 ^
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 ) g. U/ ^# J9 n, s9 ]1 P4 S
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
) Q. r% S+ C* H2 ~2 z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 . z) a! _, b/ D$ }# d, ^
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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& O: g: P5 u, E5 f公仔箱論壇公仔箱論壇1 p& y0 S$ m* c4 l2 { ^2 E
好 易 做 ：
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/ p# K6 o2 O) G9 |, O" ?9 N1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 tvboxnow.com$ l: F) I, }9 m7 r$ T i5 l
* S# {3 f' x0 D' G1 A7 C, utvboxnow.com2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 / Z9 U& A- \# y5 r2 O7 C! W
! ?1 ^7 p$ J+ n6 etvb now,tvbnow,bttvb3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ D( |# ]* e" z% N1 u
8 r' c& B- Z$ r1 E# S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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