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[烹飪技巧] 臭 豆 腐 制 作 全 過 程

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃,擔心用了不好的油來製作,還是自己做自己吃吧,別處看到這個好東東,發來大家分享,不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb7 L# Y  l- y* A  E! s' Z

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% W0 J% y2 E6 V; e& A. r# g7 r- ]; [' T0 S一、 豆腐切成小塊,放白布中間。
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: R+ w' M5 S* S% \9 c# q' X+ Itvboxnow.com二、 把豆腐包上,包緊一些,並整理邊角。
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$ y; ^( C9 ]. n/ g# e# t% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' `6 b0 G8 ~3 a- V, B- c
三、 包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。公仔箱論壇3 D# R% P' z5 B& }$ F, u

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四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜後,豆腐裏的水份已經差不多榨幹,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經壓得很結實了,這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 h$ {7 E% g. S2 x% q2 b+ W( a

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3 k( I) B( [+ C/ f# Ttvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個,裏面鋪上乾淨稻草,我沒有找到稻草,改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。2 `' F4 ?* j$ O6 o# J/ I

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七、揀出來,去掉白布,放煎鍋裏用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面,呵呵,好香啊!
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