外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
& n) ~3 h3 z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 o1 z/ }# ]4 d' e p( b
 tvb now,tvbnow,bttvb; i4 P& }1 M+ ?5 F
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb. z4 v& G" s, B5 K" ~
tvboxnow.com" S+ _* x0 w0 l& B4 `) t
 tvboxnow.com# K$ g; d$ T1 H* X! c
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
& c/ c" Q& [0 s8 G# c" r. e公仔箱論壇
* X5 s0 j. e5 Q8 W8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 u+ L9 v& e2 m/ ?! B R
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb6 C) j. v ?5 D1 D; o
tvboxnow.com: n4 [4 {* t% H/ g, L
 公仔箱論壇6 f! [$ s- O) x$ i$ z
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。$ E+ Z9 N7 _1 ?- O+ C. `
tvboxnow.com/ s+ ?+ _2 p+ N# L! s5 [' v+ F
2 d" L% }! A c, [五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。tvboxnow.com9 G# X+ U& f3 t9 n4 ?" R O) u& p
* `+ k1 ]3 P$ _6 Ltvboxnow.com
, ], m: k6 M9 y2 ~! p' Stvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
" X/ f P8 j; ]$ X' a R: v0 Z
, C" l) ]+ A$ ?4 j3 ^" v# ` F公仔箱論壇 0 e3 S# N! l/ i! Y* l
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 