材料:
0 K. n5 D1 Z- z5 x3 o主料:蘋果2顆tvb now,tvbnow,bttvb, |& S) \4 u* }! w. M g- p
" d- l, o/ d/ k: v- n裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、公仔箱論壇% c! \1 ^% b/ C6 L
低粉100gtvb now,tvbnow,bttvb1 V3 c1 {# f0 k* V; g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O* ^3 w0 v- z5 W) V
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香草牛奶汁：9 _* x. Z- i2 Q: V5 {
蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、
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製法: ) [1 ]) N& K3 a8 A3 K6 m
1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中tvb now,tvbnow,bttvb& L Y1 T8 {# `. ?5 t* r
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2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的公仔箱論壇; [# M/ \9 t" r; [ o
麵粉拌勻
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3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ d" } n# e& L5 p
不會滑落即可
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+ r& `, {) }" \+ O% v6 e; G# S. Y0 T7 k) ytvboxnow.com4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用tvboxnow.com+ \! _3 j, M; p U/ R) f8 ?, P5 Z
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5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉
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! Y7 M- e* ]: G1 [7 S* atvboxnow.com6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火
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7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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