來源：星辰在線
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, u$ ?6 e0 N( D+ T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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4 [& j1 W4 v7 T1 p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇* }4 N' n9 o% z
& b! X4 c+ z0 D" ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 6 f0 a& p4 m8 \' U" n
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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4 m2 f" v8 g- [$ {tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 n) F% j) P# J) A8 }
( U) g' B+ F- Q. S; {tvboxnow.com2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 - U+ n% U: }6 G+ Z6 q
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味噌筍乾燜滷肉
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0 n" x U# ~3 F5 ^8 C0 @, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 2 l" E8 a) h' W) u9 q" ~3 F% H5 n
0 J0 c3 Q! K5 j3 i( I1 c% dtvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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. _7 w2 M- s2 Y/ [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 / f/ C0 ^2 H- F, |% b( A- I
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 1 Z; w, J) g$ d, {* v# } V8 d9 C& `
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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; W; c% \+ q1 ?& h" I3 }材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 ' p4 c7 t# e6 z1 Z
5 S6 C6 M9 V: f9 g1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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" ~( @" s' t! y3 K! I% T6 ~+ v2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: X6 n( g" s0 {# C! H( b
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇8 ?3 g: D3 |4 g2 [
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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; |0 M1 s) @( U* D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvboxnow.com+ c( t) d" S0 ~5 q9 E
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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; h# O( q9 S4 t) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 s4 l2 p& M7 A# ~; o
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvboxnow.com- H6 B) S! c4 i R2 B& x0 y* ]
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% |; ]; a5 f& z8 d/ e
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvboxnow.com1 A2 r# T7 `: @4 ]" H
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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" f0 Z+ K2 m' ]tvb now,tvbnow,bttvb2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇& ~0 J- ~6 b P: Z% {
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvboxnow.com$ A6 V+ o$ m" b* h! j; B- w+ t
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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6 N9 ^; j* [; [; e特色：豉香味濃。 公仔箱論壇; C8 }9 Z' w6 G1 d6 ^8 M( a( W
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. `$ V& E; t1 f0 `' ^tvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖)
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* Q5 v6 F g" Z: Stvboxnow.com蟲草烏雞湯(圖) 6 g' s8 e( V4 `7 e# Z1 v9 }5 V0 b# h
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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