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$ E w/ _) P* T& n3 c6 B 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 ]- l5 i4 c1 y8 Z
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvboxnow.com& O9 q- T8 K2 A
]. x; [. p z6 Q6 k8 ztvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)tvboxnow.com7 s1 U$ o# e- [7 } _* p/ B+ N* K) A
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, M! `8 k$ A5 U- O- r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb4 u: S3 B% s2 ?/ Y5 x a
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4 a& _4 ^! q. k3 P/ h公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)( l6 M. J+ i" @ |; T4 T! k4 |
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 n; W8 ^7 S8 C" k( Z4 M
/ T8 T+ ^% N9 C% c+ v 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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5 F' h, P8 L* Ztvboxnow.com 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇/ }6 w6 _: s" W$ x
" Z% ~: V+ ?( j; ? L: d1 l2 btvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇8 b/ p- B+ c! J7 e+ n- _
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 w- l1 F/ b! t
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廚神貼士, b' l* y) q/ ~" L
3 @( e* o2 o! J9 C5 @ 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。% D+ ?7 \8 Q/ W
4 F# \. z; {. g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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% V# Z3 ]$ u+ p& m# M( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvboxnow.com( O L7 S4 E; x: K0 B( t* F
2 P( H8 y' t3 Z2 |2 `2 F, ~ 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇! z) Q# Y3 M' Q0 D% Y5 K L
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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