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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓tvboxnow.com4 |9 H7 B9 o$ L7 h
' J+ ?+ w2 p j公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ }" A$ J5 g% _1 i2 @
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4 y: y# t4 v" g( Z y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V0 `, ? D% T' f公仔箱論壇1. 鸭肉洗净斩块；公仔箱論壇 O3 S: B5 y: s9 X
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb. K3 v% o$ [% s
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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5 `1 g- J" ?" x( u, x4. 姜、洋葱擦成细丝；
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* [7 o w# [7 l公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb* U( f+ N( h7 a) c: N& S% r
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6. 蒜拍碎切成末；5 s- p# `' Y y( ?5 Q( ], L$ j% [
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；# h7 v% s: [3 T5 f. P
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb1 ], C+ o5 U# t' z' D Y# r+ e
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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3 @3 @( K) t; C) H" h; h7 m7 U10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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. V4 u1 a$ D0 u) u( Ptvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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% l2 u1 l% N1 d/ s6 l公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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