用 料：2 D( `- n" @5 q; ]% [
鳝| 400克公仔箱論壇9 d) _, `( \9 ^ v$ ^4 T
豆豉| 少许
) q# W) i# ]+ U* [蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb) \- e" H& D4 ~1 t# {& I
其他| 葱少许 、酒少许4 C7 x# r- Q/ G1 }( k- \. y8 v5 w
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$ l. a. T7 v" Z/ `0 m9 r0 f公仔箱論壇 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇, I: B3 t; \' t3 r
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 p* @: `8 \ k7 P C6 t
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。; }" Y# y2 F9 ~. T' `
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1 l/ r( {: }- Ytvboxnow.com 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。. K0 b& g3 g( _) n/ q6 k* Q
) m' a. `2 Q. u" a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvboxnow.com4 j6 i( v2 ^' {" b( J7 \, N5 E
6 y# l, p7 t. I+ u4 Ptvboxnow.com 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇( j1 n" F& F3 Q% O2 \
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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