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& Y9 I w& S, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 r+ n8 R/ @' k" ^( P
【材料】：
$ l, K F# t1 \! {光鸡 1只(约1500克)
1 }1 x/ X7 f9 b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(拍扁) 80克
4 j1 V) p8 l4 \( |3 t0 x7 L8 ~tvb now,tvbnow,bttvb干葱(拍扁) 3粒
, c4 i0 }4 e4 U8 P! \1 t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙姜片 3片1 f, ~0 W. K f3 _
香叶 2片公仔箱論壇& j' a3 K G! w
果皮 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* w( y1 e) [0 J( L0 R* }
生油 2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 \! `$ P1 x( j
【浸鸡汁料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% ?) m& b' i |+ J: d) S9 ~
清水 16量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 A8 e* ]+ z( G4 Q
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
6 U# s+ M; ]$ Q0 l2 d. R公仔箱論壇砂糖 40克
0 H0 Y& Z. B H+ Y公仔箱論壇冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb r9 J; s e$ P' g
4 z/ Q$ n. x5 W, Y0 p: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
. A4 o2 Y4 ~9 }. s& o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜子(剁碎) 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ Y S3 I! ~/ [
干葱(剁碎) 2粒
9 g4 V4 d$ B4 V9 ]8 n$ g: J油炸金蒜茸 1汤匙
& t7 Q. E4 r1 \( r% J7 U4 m姜(切碎) 20克
+ {, x2 C) E5 \: I$ Ztvboxnow.com葱(切碎) 1根
" |& w$ k2 |3 u. P4 B1 k- [公仔箱論壇沙姜粉 2茶匙
0 F: o3 ]4 ]8 d# c( L! gtvb now,tvbnow,bttvb万字酱油5 汤匙。
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- x; Q8 ~% ~2 `: {
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
) [0 w6 n6 [3 T2 G. I6 x4 ptvboxnow.com2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。2 [$ O q7 I4 d8 B( \
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。tvboxnow.com8 l+ t& e" z6 H. T2 i
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。tvboxnow.com0 s+ U: ~6 Z/ {$ l q9 i, C! o5 l* r
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【其他】：
G4 {, _; W9 Btvboxnow.com1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。tvboxnow.com: [' e( ~4 c/ d6 P6 W
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。公仔箱論壇! A/ A- A7 y C% w- q5 q: h) T
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
2 d% K& ~& [' P S2 G公仔箱論壇4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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