士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇. z, B9 c% Q/ m8 W0 r
材料及份量:
0 ]& \) Y) i9 M. _( P3 W3 c9 Otvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
2 e( m1 p6 a3 j5 e8 S餅底：
! X, w) a( x& K, s/ S& O' D* }0 l+ W# |tvboxnow.com牛油 25克 i h7 |6 v& e1 p: Z
朱古力餅底碎 60克tvboxnow.com& x) P: D% P u- s. E
芝士餡料：! P* v0 [6 |- S: V
忌廉芝士 150克$ s1 ]4 a) x; s/ s% i. y3 j9 H& d
砂糖 50克
* k6 {" q$ N7 [, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 n& s- W) ^3 g) r
鮮奶 70克
3 b" ]6 `9 a0 U9 atvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨汁 70克
2 e+ i( L4 c3 ~( ]! R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
" Y5 Q2 b% J8 N6 Z: s- g- i/ stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 v: D3 f2 M! m, h- f$ `* O1 q
冷開水 5湯匙
9 e0 g, h- X! T: L, D/ p餅面裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* G' O8 R ]/ i) e' Y/ r
士多啤梨 6粒 x1 J7 f4 J: Z# w d2 x- G- m6 P3 c
藍莓 6顆粒公仔箱論壇8 D! @1 j/ \; O
製法:
4 |7 `# U- ^; d, }: E1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 E! N# Q" f2 D# u+ w: J) t( a2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇; B U% O, f Q4 U! A
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
3 J! |* i: }( k& T% Z# X- c4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
# Q5 {- g" w( M+ R) Z( f% qtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。# W/ Q8 v; B& H$ r
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; j" C+ D* x( |$ u
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
z3 V- G$ g! e8 v( k公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 b+ T3 Z3 p( c. ?$ b
(7)中輕輕拌勻。tvboxnow.com* R& l r4 O) k+ D
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇( D& i6 j& R7 |. V! `+ [8 \
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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