天使蛋糕 Angel Cake

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天使蛋糕 Angel Cake
' R1 X/ a, X7 B, S& Z這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvboxnow.com+ h# O9 h' j3 C
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 I  |+ @3 g7 i$ \) F
低筋麵粉半杯 4 q+ H" z5 V8 o6 U
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
, |4 H% k( A! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8 茶匙
9 `" d/ b7 S: f! I  m1 ?' V蛋白 (雪凍) 6只1 N( ?( U" \2 u* V3 ]7 c- Z0 z
水半湯匙  & V1 b! z- c% U+ S" C
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ [8 G7 S& m
他他 粉1/2 茶匙
0 u7 E! j( q4 @2 r8 atvboxnow.com雲呢拿香油1/2茶匙 公仔箱論壇2 e  `  P2 U$ Z" K# j5 x
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇. z/ K* u! Q0 Z' f
用具︰tvboxnow.com# w# Y7 P( I3 W
5寸直徑中空摸2個
5 A: \) A. p- }# l製作tvb now,tvbnow,bttvb$ i; R" e& J$ A  j& R. b& s" x) G
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。tvb now,tvbnow,bttvb& C  `* v& Z, M' D" k5 O0 B
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvboxnow.com% S1 g7 z3 a! ]) O7 w2 r2 O' O
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 0 {& J! g1 n" \- s) K
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。# z- v5 T# e. o4 v) R. H
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。