玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
5 i9 P' j0 [2 \2 ]4 S# n3 }公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
+ w$ d1 T+ C9 etvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克
- q+ V3 ?5 z' z8 ptvboxnow.com淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 / Q6 s9 R( L" _$ @1 |) b
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb O' l5 {$ i% y" F+ l% B
石榴糖漿 1茶匙0 Z" d! x) l q2 M
(optional， 調色用) 0 i! s, r6 y+ n% R, @1 I
蜜糖 1湯匙
0 t# ~/ A% Z: E. c6 r. F! B+ wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15克
4 C: D4 N# S: O# _4 n' ctvboxnow.com魚膠片9克 $ B4 |* j7 `7 s) D" i
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' J, O: ]: y: [
餅面果凍裝飾材料
" q& [/ t6 K( T" Z- ?tvboxnow.com玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 P4 c+ [) P# T1 |1 ~# n
水 120ml (半飯碗) 2 j) B: X* r* ?$ `& n) a+ `
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ N% \7 W& A# a( k7 P: B; T& j1 h" T
糖 15克
6 [3 o4 H" S4 I0 a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作公仔箱論壇* V9 Z2 q. x: h0 Y6 x& @
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ h) h; Y9 v$ N+ S
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
7 I; Q& | R2 D1 M( a+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 公仔箱論壇/ f, j5 w, m, ]$ e3 q# \! L1 _
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvboxnow.com# b A- B. z1 d
餅面果凍裝飾製作tvb now,tvbnow,bttvb* B8 q% g# t, {. N# z0 r
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 " K# r- D, _% M! K/ u% f7 G
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvboxnow.com3 P$ S/ P( Y2 C3 P1 Z% o* [
貼士
1 @8 D1 _* _2 i$ z" a A. atvboxnow.com1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
9 D3 | j+ g" @+ T; w2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
7 x& s0 n( p5 m8 d/ a3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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