[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
$ Z1 T' \* Z- q, Ztvb now,tvbnow,bttvb豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線( W' z8 O; {) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 [1 p$ k9 ^
醬料材料：
% m* q6 r+ C  |+ B3 A3 \5 P素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖tvboxnow.com+ J! [8 ~( A; s1 o  l2 a: Y$ n7 D
  Q, h3 f  u! G- ?% M  T6 I: N
作法：
% C5 c" {* E0 B. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
" t% w. [: ]; |+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvboxnow.com8 B& O% G  ?7 z5 y* B5 r' M! ?+ L6 G
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
% q$ X! u: U: H' T公仔箱論壇3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
5 j/ x$ C2 g' n*分次加入酒是為了保持酒香。
% v( ?, c7 {; ?4 ztvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。7 H1 W  D4 t& j; a6 {
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。