一 口 芝 士 豬 扒

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材 料
4 Q' y' e7 R2 q- f/ w$ H/ B豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
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醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙tvboxnow.com7 h! @& Y9 Y7 P" r6 l$ H- o1 _
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做 法
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4 `5 i. W$ S7 r; v7 N# U( Rtvboxnow.com1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。
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2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。 tvboxnow.com; F, k% Q; p/ A' @4 `2 S
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3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。 # [, W, y% M. J  p# n

+ n* \! c* g8 s" L公仔箱論壇4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。