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) G0 @6 i3 b4 s$ M; J HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇# V' i- i& n9 D. u
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvboxnow.com! `0 H, S& w5 Q/ y* ~1 k, u% p
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# s7 z( _( Z6 L1 u+ g! Z0 u; a公仔箱論壇 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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Q, @9 m8 i* V8 B3 y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
& k/ Q3 N4 v ?$ h7 Ttvb now,tvbnow,bttvb小茴粉少許
; [( B, T0 `! ]! i5 L& S# [tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克
: M5 j- m! N# R9 U* s! R( }" ttvboxnow.com糖、鹽調味
- N! }$ ^( A" l; e香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb' m6 j* K4 c7 _2 K( o) }! `6 o
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 F- @0 J4 u" O4 _, A# ~
沙爹醬：
" {5 N( F7 ~. c: {% |3 c( K) t1 b2 W菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ |+ y5 P* J7 {$ c' q& g+ y
蒜茸20克
: i+ [( r# c# H" Stvboxnow.com乾蔥茸30克
9 s+ l& t9 N( m2 T# s4 \7 H. a花生醬30克7 \. q+ P( l% X7 y: t- \
蝦米(打茸)30克
+ H& P, s/ g, e( W# B' v7 Ltvboxnow.com八角粉 少許- u1 [; r' |/ }: l5 q
咖喱粉15克
; e/ t- T% {, c$ t, R5 `0 W2 Q公仔箱論壇辣椒粉10克公仔箱論壇+ X0 e2 ?) b9 W7 f9 s3 J- r, ^
椰漿200克tvb now,tvbnow,bttvb+ o; u) ~7 n0 E" L# o; \
鹽、糖、八角粉適量tvboxnow.com1 v# c9 ?1 T) h9 j: U$ S) F
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貼士
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0 n) O1 a7 a* @9 ]" Q1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
( M3 [+ _- P/ T1 [* H( N m2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B S% T$ I7 }4 O, u
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇. D; t) ?& z8 o* a& ?
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: I, ]8 O( s4 N3 r公仔箱論壇做法0 T8 l" `) V% ?' e. {5 K7 _% _9 W, u2 V
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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