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$ ?& H# g5 m: `3 {& p3 Wtvboxnow.com首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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$ g* Y& a# x2 B3 U8 M用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: t( y5 ?2 x% L, L. E
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9 J& {# w- P& O. `2 D香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
1 \% r" o5 _6 R/ b6 atvboxnow.com擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成! M: m( l5 o& s; S7 n& {& _: s
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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1 v! |3 L8 V1 a$ x! s' utvboxnow.com 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvb now,tvbnow,bttvb3 c( `) A" L4 y! I
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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇( T9 z; k/ y, t4 S: }
小茴粉少許公仔箱論壇2 w" s; W1 A8 P( C% f/ N% G
沙茶醬10克
/ L& f. P1 k f- B1 Z糖、鹽調味, A+ M2 }! G0 | O5 r
香蕉1隻
. B. ]9 Y4 S7 `$ j4 k8 q麵粉少許
. p- i) d7 F2 _( p沙爹醬：' B: Y" }2 ~4 M) \
菜油25克; L9 ?; t' Y. H5 O
蒜茸20克
2 n0 q+ q& d6 F# O. _乾蔥茸30克
3 i$ o' j8 f, p$ ?6 g7 O$ l f花生醬30克
$ j) ~; z! _# I3 W! o' g+ f蝦米(打茸)30克
2 E" t$ L& N2 G) @# V$ i U6 utvb now,tvbnow,bttvb八角粉 少許
" z. j! y f. z9 U3 R3 O* w; E咖喱粉15克公仔箱論壇& e( W2 t4 G- z
辣椒粉10克
3 t* W% R7 D% G3 u \2 v utvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
0 u* E5 Y! S% v1 f2 D( vtvboxnow.com鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇* N) k9 o1 d7 a' v) J
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貼士
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4 x7 W: h+ g% m7 i3 q+ \1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
. F7 n: q& _8 `( u/ u2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb& u% J2 J2 T- A& B/ h* J
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
' m1 K. J- C6 p2 Y4 R( i公仔箱論壇 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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