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( \+ Y6 h8 u, n3 s1 ~首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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1 X% m8 y9 m9 B2 P: etvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘/ \* I8 H) Y+ \( T2 _, N& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v P8 E2 x! f0 q9 r
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# D7 L# r& x+ a3 z香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串- P* ^' J& N2 g. }+ B: K
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成+ t6 q& X+ k" }$ i
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1 M8 e. {) ]/ Q0 W1 A7 ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% N y9 J& w" {; Z# s
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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* [2 F; h' K$ k$ l# l4 A 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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) _5 R1 T/ {6 G3 l( F# {tvboxnow.com 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。tvboxnow.com# c/ Q' q+ Q+ a: Y! g( G/ i
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: A2 {7 x, j# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ _8 J, q+ Y! [
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( H* f; ^& P/ t8 o" t/ Q- }8 Etvboxnow.com材料名稱份量公仔箱論壇' ]/ s! B. T% E7 I
& T8 }: d+ o, n9 u9 Z4 N羊髀肉(切12條)1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 {: l9 v! r, x! h: e
小茴粉少許
( v& ]* r0 }- h, j( L* V% Ptvboxnow.com沙茶醬10克
8 V6 K- ]+ V9 ]! _, p0 r2 _公仔箱論壇糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' F2 {' n" H4 L( }: p
香蕉1隻
0 {; ^2 Y+ M2 B公仔箱論壇麵粉少許) r1 [. X* a3 D7 }* v0 H" r
沙爹醬：tvboxnow.com, E; m% O8 d$ O( n. x5 X( Z1 G$ `
菜油25克
* k) w8 H8 s3 \* Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克公仔箱論壇 X4 Z; M, Q0 C2 v& Y. r
乾蔥茸30克
! t( _0 i, Q# H6 T0 g5 h花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb8 B. S0 e/ Y6 V7 {" N
蝦米(打茸)30克
j' A: ~% c( @! y! D* itvboxnow.com八角粉 少許/ s: R* j: A3 u W$ W- g
咖喱粉15克
2 r7 a. g7 z/ E8 s辣椒粉10克8 n0 K2 c8 s! s% p
椰漿200克
1 T/ h$ \( ]# [4 C' t' _: r鹽、糖、八角粉適量tvboxnow.com& H" Y" V+ p; e% j" ~: K! f! y/ f
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5 Y# c. Z) G' p- \+ ? L貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
/ i7 F9 V; c) q* Y8 B1 C# l2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
# x& ?+ [) K# t$ }5 B9 i' Vtvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。5 x% U. m! U# X0 f+ z+ f
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8 h) n# O3 M/ u7 V# N: M. ]做法tvb now,tvbnow,bttvb o7 z3 F j |1 k, m
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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