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% @! z9 m" u" |. ~6 Htvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) I2 Y5 e, j! U
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb' S n$ `, [9 J, w8 w+ j& M
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
8 b8 f% ?6 P( Xtvboxnow.com我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( V7 a$ K# {* t$ X+ `! F; z0 J4 W
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【巴伐利亞布丁】
( J& F5 x0 N- \* y4 a材料:tvb now,tvbnow,bttvb; m9 v, @1 q9 c7 b. |1 D" q
a 蛋黃 2個
h4 B' Z# y& x. h, ]tvboxnow.comb 糖 70g
8 B$ r: X+ m5 d7 e7 d- i( @公仔箱論壇c 牛奶 1杯- V3 M$ u! L1 L( G2 n5 s3 @, ~
d 鮮奶油 2/3~1杯
( E: ]+ Z1 S+ F" O. o( o5 t) Y$ Je 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇1 t1 `' J7 {" k; r. Q0 j
f 香草精 少許 $ u, T9 K& z0 g A' F
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我加了1/2小匙的藍姆酒
( w( R U- w& n! P) [公仔箱論壇
' T8 |8 }5 P" f) [公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb& e* w* u. p" t: _ j u2 C
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
+ U; t8 k; P4 ~: N* Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
- u( H- t" g' Z3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
( g. X: b2 w' G+ |5 v1 a# Z4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌); n( t# ]: E6 [
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 J+ h: ~0 b' e
& ?+ j' j n" ]1 c( ?+ V(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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