[中式食譜] 百花釀海參 [開開心心]

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材料
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; B& W5 b. z* t9 D

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醃料 & h% V3 K5 u3 F7 G/ ]4 e

- o& _; f9 z: E/ P$ q& Etvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% M& u5 F8 W4 P! @0 [6 o/ N
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芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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做法
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
# e, B# r1 u* otvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。tvboxnow.com/ C. U$ L2 A2 A! g" _
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
0 M$ [. p( w6 T) C8 ?7 }, I  s  `$ X   煮沸，淋在百花釀海參上。