[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜- G5 E& K3 w( P5 D( j5 |4 z& }: C
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工艺：清蒸 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 G. _& P. k! |
梅子蒸排骨的制作材料：7 J9 d9 [$ j% ?' j5 ~8 I
主料：猪排骨(大排)300克公仔箱論壇* z* W% d6 Q8 m- w& a
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
9 v& u) z8 D) R. S# M. h( B5 t- v5 C公仔箱論壇调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
8 Q1 ^( J3 j. U6 z* Jtvboxnow.com梅子蒸排骨的做法：2 ^6 |2 B$ j/ Q& ^! J, p: _  w$ Q
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
0 e4 R7 W$ K% ?+ x公仔箱論壇2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
5 @& c* W, R& |7 J) v/ T公仔箱論壇3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：tvboxnow.com5 U; o8 Y4 n/ m6 ~- K- j1 \
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。