[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜tvboxnow.com: y3 ^1 F8 q7 l5 K' Q+ b
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工艺：清蒸
" ~; W, q0 M1 f  gtvboxnow.com梅子蒸排骨的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb& t, v& H2 d4 g* z& F3 c* \" }
主料：猪排骨(大排)300克
( O+ l5 O/ B9 v5 l/ @辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
, P0 w3 s& q" X1 ^" T: Dtvboxnow.com调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克tvboxnow.com8 w# h2 Z7 z$ a" W# L
梅子蒸排骨的做法：
5 B5 }# d0 h* G* o# B7 ]* s1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
% }& t+ e  G6 d+ R2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；tvboxnow.com. ~. m( y% {# q) S
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。tvb now,tvbnow,bttvb. \9 O7 r6 v9 Y$ Z1 Q

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梅子蒸排骨的制作要诀：
6 \  I' N  x! I: a若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。