菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
8 |3 U& F. y0 L+ j公仔箱論壇砂糖 70克
6 P2 ~8 V, I; s9 t9 ctvboxnow.com沙拉油 40克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L, j2 L5 W0 i8 B4 W
低筋麵粉 70克
9 I# n2 c& D$ _6 i. D$ i9 Dtvboxnow.com泡打粉 1/4茶匙 tvboxnow.com7 o8 ?4 ~2 \ Z. a$ E% I
鮮奶 50克 5 P+ I# e$ h d! g/ I9 [: K4 c5 j m( ]4 F
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇; L/ x+ w# ^$ o9 ]
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。 公仔箱論壇0 q2 k+ V! H- z; j- [8 f' Y7 k. X
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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; u) X! R- ^& |6 J( H' p# ?3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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$ \5 V& ?3 K7 w+ b- p6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( O% h+ @! b# x. y# K- c
! W- m: ?; C- A* H7 O+ ]公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ s& E# ~' C
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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, \8 n( I u ^' `9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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