做这样一碗面，确实是挺费时的。需要找一个悠闲的休息日，早早地开始准备起来。边细心地制作，边回忆着妈妈对自己点点滴滴的好，竟然发觉这是一件很幸福美好的差事呢。公仔箱論壇5 U( C: q1 h9 h; B5 k
/ t0 H& E4 U2 t/ S( l公仔箱論壇
3 B/ I3 o) t# L& N+ |tvboxnow.com
3 x# Z) \! w* H! [原料：新鲜细面、雪菜和野生小黄鱼。' Y r0 T8 A/ `
8 J: m* b; Z h0 Q
做法：1、准备好新鲜的细面。
9 {/ ?0 O* C& i) \6 k% f" S
2 ~6 h# u8 ?/ j+ k* ltvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' [- i" Q- `
, K8 i, F! t6 L! ?
2、购得N多新鲜的野生小黄鱼，去鳞去鳃去内脏，撕去头皮，逐条洗净待用。tvboxnow.com, v# C: S! v& {% I9 R6 c
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 y, t5 u* t
 ( E. C3 C( i7 K' y* a2 z
0 {! T2 V s1 `/ ]* ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取一条处理干净的小黄鱼，置于案板上。tvboxnow.com: J$ s& D' s% _1 O, B" \
. z" ]7 N! x( y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 m1 T' x5 A' q% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" T1 N. ?- M4 C- w: S
4、拎起脑袋旁的那个小鱼鳍，侧刀割入。然后把刀转个方向，贴着鱼大骨，片下整片的鱼肉。1 _4 c# c# ]3 I f" K. u
* Q6 s7 f& F( ]9 O# ^公仔箱論壇
6 A4 H6 n( E. F0 ]% p! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 s M. S/ W6 p& R
5、把所有小黄鱼正反两面的鱼肉都像上图那样片下，余下的鱼骨剁成小块待用。tvb now,tvbnow,bttvb b0 @4 L' t+ z9 J/ p
tvb now,tvbnow,bttvb! U0 r; j( N8 G: n# P! D) |4 t/ W
3 W" i# @ H7 I# v/ n/ L% x# k
# @2 v' N! K& L% ]& g% ~, d, R* Q公仔箱論壇6、取出一整片鱼肉进行进一步的去刺工作。
- u7 X2 _7 }/ u# w* ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
% l. O9 y; U; D, M [) `' s tvboxnow.com R6 z* R% r4 ~2 ]/ ]! y
0 l+ f7 P( w7 D) x7 e
# m2 T+ N: j& E' Q' @, H公仔箱論壇7 j1 x/ n3 u/ w' w# e4 u5 V
7、刀手并用，去除鱼肚子上的小刺。
* z6 M9 Z, [- v |9 m. {- g
8 H, o$ |. s! ]- g% J6 f' W公仔箱論壇 4 s: E& W4 {& S7 }. A2 C
8 u+ ?' w' p5 C, p) u; {2 Q* Ztvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ O! t; Z0 _' {: C; u+ C
tvboxnow.com# v3 u9 ]+ I& m4 ~/ @; x- Y, p
8、一条小黄鱼可出这样两大片无骨无刺的鱼肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 k) O' `3 B! s8 b+ a0 a! i
5 P9 z1 J4 _' U; Z, Q8 t公仔箱論壇 ) y/ b3 }" \; q8 V
* U1 B4 }. ^9 J! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、我买的小黄鱼挺大的，那就再把一大片鱼肉片成两小片。公仔箱論壇' p" N3 o/ K8 J; z% `& W4 G- p
tvboxnow.com9 h2 B+ w3 X0 n
 ) M6 l( h6 c9 N8 i. l9 k; |2 L
( u. w) w1 K W' s, S" b6 J公仔箱論壇10、把所有片好的鱼肉都放入保鲜盒，盖上盖子，入冰箱冷藏待用。
9 P4 ]! [" o5 t3 c2 i
, b0 g. w$ ?. Z, {& w8 `$ Q: X4 R8 c/ o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 u+ [) _+ _* b# i9 W" B4 n- J
. D T' C8 K* E% S9 Y' e! [; T0 ]tvb now,tvbnow,bttvb11、冲洗案板，把葱去根，姜去皮，分别洗净切配好。+ y1 \0 ^& X* }
' V, S9 |' h" q! x6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)葱段和姜片。
7 _" y; O3 n# |( W2 U# H/ k4 T; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 d+ s4 I- g2 R
0 e: J& Q* s0 _- d$ ] x# q Y8 Q: _6 Z' M' l. n9 V4 I
(2)葱丝和姜丝。
$ n0 R5 r6 L( Y @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( y4 z! d& s4 B( ?' o. E4 |
 ; }) v! G1 t5 H- t6 G
% q9 R! i3 ?6 F) _(3)葱花。tvb now,tvbnow,bttvb) x2 p+ m7 R( D
/ a0 |; k7 a h7 i公仔箱論壇 tvboxnow.com8 V2 |$ f# \! F" U. T! k3 T
tvb now,tvbnow,bttvb; [1 z6 h# l! t. B$ M- y
12、锅烧热，入油烧热。放入姜片爆香，把鱼骨统统放入煎制。
! ^/ X g6 b3 X' V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' M! y: `# p6 C( Z) @- v4 U
% x0 J& j ~3 ~7 M1 a0 n+ g公仔箱論壇公仔箱論壇0 e5 K5 d3 {8 U! K) T. ^
13、煎香一面后，翻面，继续煎。 W. x" ?! b. X: x7 v
; \) e; O. ] D) m公仔箱論壇 , d; ` I* X$ }4 a; Y& X2 w% q
f" N3 Z) b7 l9 |: Y( E/ `
14、两面都煎香后，加入切好的葱段。
" r2 Q* G0 J/ R1 I0 i/ y7 htvboxnow.com
8 x2 w- ^. }) r+ w* J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?& d( X+ _; @ S
& K% o! Z+ L; V! z7 P; o: D N$ K1 s公仔箱論壇15、把鱼骨和葱段一起炒香炒碎。' |- }2 e. Z+ X3 v
tvboxnow.com% v! J, m& z* ^ I
6 @- u6 m7 c$ n; ]/ ]! Ltvb now,tvbnow,bttvb' g7 r7 h: x$ V
16、烹入料酒，烧出香味后，加入大量的开水。
2 v5 U4 J0 F, Z7 m- _5 o# u
* s' S$ c8 [& Y: g, A! h公仔箱論壇 tvboxnow.com$ |1 k# ~2 w& @. J# ]5 O; u9 g6 y* v
! {- i& I* p; B" E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、盖盖，大火烧开后改中火熬煮。(记得在熬煮过程中，一定要保持汤水的沸腾。)
& h- c5 U1 }% w" l5 F. gtvb now,tvbnow,bttvb( O9 x4 K4 T" q( u5 O; ~- j
2 ~2 o# R7 H! Rtvb now,tvbnow,bttvb+ N6 y8 [$ W4 H0 u
18、在熬鱼汤的过程中，取出冰箱里的鱼片。用姜丝、葱丝、盐和料酒拌匀，腌制15分钟。
1 v/ L1 Z( y2 |. m9 m, T
# [ X p) K* a2 o& K! a; B , { v' e' b- u$ Y* y
9 W/ r$ P8 i6 U1 f, v% ltvboxnow.com19、鱼汤熬到又浓又白后关火。
2 f4 \7 W) V4 k2 `tvb now,tvbnow,bttvb
( i$ O1 Q F) U- n/ |+ {3 {* u
/ I5 N; q6 X, M; a9 H6 U
; v& a! h' e8 s. p$ v) }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、用大勺尽可能地捞出里面的姜片、葱段和鱼骨。
& {+ R% d/ J5 J/ w) A8 ttvboxnow.com( \ y/ T- {6 I7 g
 tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 `0 _1 r1 a2 {: P
2 d9 S7 L, N9 S+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21、准备一个大口的容器，在容器口铺上一层干净的纱布，用汤勺把鱼汤一勺勺地盛到纱布上，以滤去汤里的小鱼刺和鱼肉渣。
8 R6 w! Z" E+ i/ u$ X6 s
2 G: N0 g) x% P9 N3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3 r9 j$ M# d+ v
1 H9 Y. d5 h7 P5 R8 s22、去掉纱布，得到白白的浓鱼汤。3 g* b/ x" Q: x2 }+ P
% Z' D# }, A6 T# E2 J) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d8 @$ y0 ?" f% n! i+ `
. z) L, [# p' y( L! f1 K9 i23、把雪菜洗净，取嫩叶部分切碎切细。* y6 r4 v& |# K7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, c, c& f- a/ t! C: v. ~5 F
! t4 X: I# H3 c* P9 p% g4 e3 z5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B. r6 P. G E8 m公仔箱論壇24、锅洗净烧热，入油烧热。加入雪菜碎翻炒出香，加糖调味。继续再炒一小会儿后，加入鱼汤。盖盖，大火烧开后改小火煮5分钟。煮好后，加入盐和白胡椒粉调味关火。(注意盐的量要把握好，因为雪菜也是咸的。不喜欢白胡椒粉的话可不加，因为汤已经很好喝了。)
1 E0 [' C/ X& a% a4 ntvboxnow.com
2 y- d# q2 X6 q* N6 S% M; V1 stvb now,tvbnow,bttvb
7 Z3 m" k$ Y2 D" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n; N$ ?0 |, s6 [25、鱼片腌好后，挑去葱姜丝。准备数个盘子，每个盘子上抹一层薄油。把鱼皮朝下，一片片地铺平。(我是先蒸了一盘，等妈妈吃上后，我继续蒸余下的几盘。因为要保证妈妈吃到最新鲜出锅的鱼片。)tvboxnow.com# ]4 Z1 d0 S, C! B! }& \8 ^% @
l, n* {. X1 d8 m: d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J P$ c+ J8 e$ ^5 y
' h- ?2 v; B; T3 ~1 @& [26、蒸锅入水，烧开后把鱼片放入蒸熟取出。切记千万不要蒸老了，5分钟足以。
7 w0 }# b+ j. y5 Y; u6 `4 vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n: F" h$ H) O, e4 ^) w* V8 l; w7 X
7 j. {" ?) [. p2 o7 ?9 y1 r( A
' W! z3 S# ^ X1 Q. [27、蒸鱼的同时烧一锅水，烧开后下面。(水要多放，只有宽汤才能煮出好面。)
/ a! g; S; a3 f6 Ktvboxnow.com
V/ e6 o2 ]& \5 t% \- \, P tvb now,tvbnow,bttvb! l4 m- T; v1 t9 [* y* [
G ]& z+ V! Z( e面煮好后捞出，放入大碗里。公仔箱論壇8 c) J* |+ ]; Q, r' O/ t" ?
+ u- y" b: ]* f) e- d4 d0 c/ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ t0 q2 B K8 K; C& _! I: Y [, T
* L: p' D; @4 e$ E8 N6 } STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29、浇上刚刚煮好的热呼呼的雪菜鱼汤。公仔箱論壇9 p* [ L2 R! S& c
0 v9 t8 E- @( l: l. N7 }9 M
 |
發表於 2008-1-21 10:01 PM
| 