34 種雞蛋做法 ~~ II
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: o/ p) p* V4 J# t5 t2 O) Xtvboxnow.com18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! x- m4 Q2 v. \( H& c$ B4 U0 J
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 b4 o# f% [% z
, V+ Z: v ?2 [. T7 t7 J6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N0 f, L) |8 n. {% e6 v& M公仔箱論壇19。煎散蛋 I
6 P2 \2 W4 P# D7 A用料:雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇, s5 ~! N" }- r( W# I+ |
& V% A2 {5 z" m5 |, D+ J) J1 M, e; q! Y做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。: E2 c! C0 {7 I. H) T
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: F, P% |" m: {) a- k20。煎散蛋 II
H; C& u* ^- E, d# L- M; |( j, Y用料:雞蛋3粒打入碗中。
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5 L4 v& y- R! N; y3 x- Htvboxnow.com做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb( q7 U! O% v5 x" r
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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1 m0 A) ?& m& R公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。公仔箱論壇) |' b3 l4 t' q+ N
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% e9 S! G/ R& a* W& K+ f: h/ N, S
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% W( O: x# g# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋。
; c1 H q* M: e: Utvboxnow.com用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇: G7 p9 Y# {1 `5 b: v
r# n9 _" L7 I1 b做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,公仔箱論壇* }8 n* ~2 A% U3 X! o. o0 \
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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* R' t- E0 e* }+ l6 `( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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( h5 p) U' `6 O4 y" J5 l9 l. G0 d$ ]23.大蝦蒸蛋
v1 w) N$ P% e5 X, Z用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,tvb now,tvbnow,bttvb# b7 {$ J& f, D1 ^' Q% D6 [
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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( V" ?" w3 [& K24.梅菜蒸蛋
, X3 F( C3 n0 k( gtvboxnow.com用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇+ @- Y% Q0 n0 z/ h& R( b, {; i
9 t" f2 G$ ^$ ^2 |) Y' Y公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 k2 F) Q1 {$ q- W7 `( t0 g D0 f 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
5 V' x) _0 g% d/ b: W% ?$ p* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 F4 b- Y8 S4 ?* P
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25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 d- g- F; b L. A U
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
5 i# }' \" C$ U8 H/ Y0 [用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.) ^6 Q( S# O3 X1 V! F6 `
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 d: n/ ^* D# z6 N+ d
2 V5 J) o" h3 I5 l# F" Otvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
6 M5 [% k, v8 R$ e8 a# X: |( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5 Y# h4 n w; K: Q9 x% u) P' V) O
6 ?+ h) _% d3 Q$ i做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II; L8 j% u5 Q3 ^
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g., J3 z3 k6 A2 s& X' {2 G) v
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com1 ~; m, O" j7 j) N" F
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, A4 P; h" V/ X7 Z1 \公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% m' Z- D+ O
用料:雞蛋3粒,
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇: n! Q6 M* Q8 s* L% Z* u2 U2 _8 z( r
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撒樂蛋餅做法:公仔箱論壇: I! h8 Q2 P" M
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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9 y4 p3 o: O+ O; e& T做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
8 e( {* D4 |) ]0 t& ~4 \4 J; _2 Utvb now,tvbnow,bttvb放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。+ C6 z d' u( M7 `: R* c
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30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 D, g9 L9 x
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb* [9 ~4 i4 K0 F/ P" b$ E$ T9 q
/ U3 {1 M0 u0 G2 Q* e, s+ ]做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇 L2 ~4 K8 _7 ?0 M% v; O
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31.蒸半熟蛋.
2 g3 F9 f; a1 u( D4 U公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.7 z! [% w- ^5 b5 T9 x* q2 T9 X& U/ a
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.( Z; [' S% Q8 A: X1 z
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32.茄汁豆荷包蛋.8 U) Q; V7 r/ [7 [
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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" L1 n% U; \2 c' N3 {tvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
8 e8 u1 f1 R5 |) ltvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.. c3 t |1 H9 d
5 U, o5 ]6 N5 X' Q( r# g* _1 ^tvboxnow.com酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
2 H5 d% k/ U6 G4 p) L6 J/ Ytvboxnow.com公仔箱論壇& G2 l( a! _9 p+ T
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
6 R5 c; x9 L* ?. n- Q$ C公仔箱論壇 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.: J. n0 q8 E! A7 B
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34.泰式炸蛋公仔箱論壇 W& W6 N0 n0 S( }5 ~
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ J+ R# o9 x0 Y0 d( e1 d6 o
$ {, P0 S' o3 F做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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% I- q$ {) ]; t* T# _/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |