彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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! R# v' U' r. ]$ m }( A公仔箱論壇調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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8 _, O" C3 _7 v5 j) {9 W特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvboxnow.com" V% |: C6 Y% H' q' ~+ V
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鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }; N, {5 Y3 F4 L6 N7 k
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvboxnow.com# E7 e6 s. A, S$ Z
$ S% r0 r! e, S: D7 m" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 {9 C2 J5 o- p0 P+ ~) E
& R9 l8 E5 b% r$ P, X& G) d 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
. p4 _; q& ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將5 P8 N0 X; Z; O* O8 |" u5 _$ }
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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