今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇# V6 Z# n! v6 o
5 n2 A# g; \/ d; Z一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! W+ n. H# G: p# c' J
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
! S7 K P6 D) D8 b5 T) s公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& c: m h: a) H( {! q
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# N$ P! K; T! d) Z6 g7 ?8 htvboxnow.com二 [荷叶冬菇蒸鸡]
1 M, v5 A; \( Z r公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.; A- j3 g0 {1 u7 J9 c) |# G u
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvboxnow.com; u9 m) x- Z9 e
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三 [生炒芥兰]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 g. w9 o. u; i% \. g: j
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvboxnow.com" B; N1 o8 x% [: B) U0 ^
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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8 K: p0 J: g' q/ k四 [凉拌肚丝]% @3 f) @( n2 l' t: d2 ~
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．) f7 m$ d. p0 ?! V* u
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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