洋酒知识大全tvboxnow.com2 [3 Q1 E/ c Q# P* n* O. f
6 U8 {/ a H- ~+ p% u: w- Ktvboxnow.com 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: Q6 e2 Z1 q! g
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酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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5 ^) F( p8 S0 Otvb now,tvbnow,bttvb 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； h8 n5 M+ N2 r5 X
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若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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K0 d, H/ b& D) _+ s6 o$ R. U 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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8 e* N* T0 n3 M6 Y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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法国 白兰地知识
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法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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3 }1 [) P( y* z' b) h+ r 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 Q2 g. _- E1 {" u/ \$ G
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干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
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) r. L- n; y( Q: v: ~- k* Rtvboxnow.com 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 N5 I# h6 k m1 D1 i7 W
' F- ?3 Z1 p$ x 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 tvboxnow.com& I5 n# L3 j3 Z g G5 z
; w* e# f' R* [2 m5 n9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.BORDERIES 边缘区 ( v/ A- f, c+ n! B
7 x) ]6 G& r: Z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.FINS BOIS 植林区 tvboxnow.com( P3 j y9 t* x% V" r: H
3 }, Y2 b3 u% A; U2 N 5.BONS BOIS 优等植林区
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6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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1 K9 b% I% t# j% q- h& {% q 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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(很好)
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(格外的)
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6 y; A2 l! q# C- U; _; Y" N 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 - Q; {' W m2 h O- X, ^1 e
; Y" C% s% u6 E$ ]; h5 x* J公仔箱論壇 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z h: P# y* z( L
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3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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* Q4 v6 e$ ~; m V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 * K% W& s& l7 |8 q3 C# Y
) l0 v* N* u( T: ^. C Z& P X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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# M1 Z' p* g3 X" i/ wtvboxnow.com 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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Y5 e$ N+ r7 T- qtvboxnow.com 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 公仔箱論壇! c3 K% K% Z* B+ z& q; c4 y% R
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# b2 f B. P+ Y* u/ B4 Stvboxnow.com $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, a! Y+ X+ ~% L1 g; O. {) _
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#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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$ J6 ?% o! r+ |: F9 o6 etvboxnow.com #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 公仔箱論壇9 S1 {) W! I# Q2 {" R
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因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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拿破仑VSOP / P6 B w" ^7 w7 T
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轩尼诗VSOP
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( X! v; k0 E% H/ C& h" K" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马爹利蓝带
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金牌马爹利 公仔箱論壇7 M* Y. [" `* z `, T
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名士马爹利
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