茶汤的制作材料：5 j9 r8 K1 U6 k
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
/ q0 Y" j# H/ j- b6 |, C0 W公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! y( h1 G2 r, O( v1 ?" d. Atvboxnow.com 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇: m: R; b1 a4 U0 C# |+ Q
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb+ l# l7 d" U; G
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 U E! M: h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。: p" b/ U2 L& c( u2 U2 b3 {/ f. D
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
/ @# q8 h6 p- U- [6 c( L 茶汤的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb- f2 V: c# F9 [7 D/ O
1.糜子米泡制后要沥干水分;
0 |+ q5 \8 u* ztvboxnow.com 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% O7 i% s% o) M. l4 W, L, i( M
* T& q& F. A5 Q7 }' O& k Y! S
) V2 G+ Q k! Q T: v
6 }' L" C# |% ]) \/ r( X! P6 jtvboxnow.com |
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 