茶汤的制作材料：
# i% P4 _! [7 M4 M* D# Dtvboxnow.com 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvboxnow.com6 S& j8 Z8 _. x6 K- i" ^
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
( T, x/ p5 `5 t' P5 ]9 g; Etvboxnow.com 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇, c& f1 H- I/ e( F$ I v9 _, S
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
& K; o$ L* F" l+ \: I5 b 教您茶汤怎么做，如何做茶汤# r3 y4 z# V8 s7 S! H
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
0 r" O9 K; Q i; c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) P" {5 _! @6 N; R( [
茶汤的制作要领：, [0 P2 I \1 d+ a* u$ p; I3 V& r
1.糜子米泡制后要沥干水分;9 h0 M7 n) X) G1 ?' {, B/ u
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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