芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇& n5 Z) k$ j$ F% X
| [ 裝飾 ]
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10
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| 芒果片tvboxnow.com; ?- f2 z; t3 X+ ], Q! g+ M
適量
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| 糖 4安士
: l& P8 M! e1 S! Dtvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)公仔箱論壇0 ?3 A' ?* T0 T5 ^% l! C
| 魚膠粉 1安士
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2安士tvb now,tvbnow,bttvb' c, @- P; f" F0 r$ T
| 橙色素
1 o# d- V Q. \# r. \" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ T5 a4 y1 N9 l) h# K5 B9 V | 水# \# \& x0 G6 e _3 p. t
5安士/ c/ H+ e: @2 Z9 G# {6 w
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[ 做法 ]( Z; t, p# D" Y) v( A
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" M$ c |5 p7 ztvboxnow.com二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
% ^/ i% F+ @, J, @! _tvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
8 L& h) f1 O+ [3 Q' J* p; Ltvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! d3 D, U6 q5 d h( N
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
( _" s8 l. {% V4 I六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。0 D6 j0 A9 [8 ]4 |' K- T$ Y( a8 n
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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7 ]5 L# I# g6 }& S0 @tvboxnow.com[ 裝飾做法]公仔箱論壇 o* U5 m, @: `1 N5 H3 {. Z9 P" n$ p
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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