自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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) v, h1 U9 m' R& G) u3 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯. S! z' M! M; G6 Q' O5 P: |
準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ C( ~, C# T
烹調時間: 3小時
7 Q( U- I# Q! |分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& T" K8 ~5 [9 o
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- 洋蔥 1個
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做法：
8 |7 k( G- J* a+ J2 s; ]tvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。9 I- Y( ~" A+ a% m- G0 Q c, D1 N7 X
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb# N1 F3 R) T* l2 o
) {( b( q2 ~2 S, v" o% b7 \8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇2 c4 V1 t! Q9 x! }
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
# }! r5 s6 n! Ztvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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