菜名：起司蘆筍牛肉捲+ J5 L# V% W9 I; h6 C$ V
材料：
8 N% C+ F; n8 s( a f公仔箱論壇(主食材)：火鍋牛肉片1盒
& R; `# y1 Z/ x& h2 Q' i% [3 M9 ~(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇
# H m) Y- [2 T) w(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
7 _3 \7 M" W: r: O! G1 j2 s; n做法：
# n! E8 ]. }5 X1.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。6 I3 K* _) G- Q: V: m; J' T# J
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。公仔箱論壇) \) Z8 t7 @. b W: u( K9 A
3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)5 t' J( c/ j v# K$ T6 S: V/ `
備註：8 v3 J8 w$ a& }8 D4 k
器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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