材料：
- L W1 Q8 t+ z3 _5 K0 \1 gtvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：鱈魚肉150gtvboxnow.com( V* R4 W& F: t8 g7 |0 Z; B0 p
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
3 @2 {5 t$ X. X& t N1 R/ P" Ftvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
5 K3 m$ ^- H/ x* p2 Wtvboxnow.com做法：
! z5 k/ e8 F( j* @$ `* @1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。- ?4 q- o) A. @0 A
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。& `# j* v* j- e2 l5 ?( `2 J
備註：# k. U" C- t& i+ E2 b8 V3 @3 u
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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