[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb8 W, u+ p) k4 |: ^! g+ U% G. F
材料：
; [; u  k' ^) F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvboxnow.com7 _, y4 A7 ?& u4 W3 v  w
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉公仔箱論壇8 t) U1 b: `" H. I1 W0 ?% _- J
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
" N: a9 m2 o0 u( Q& T" c做法：
' ^) u) Z% ?+ b/ \' E" \7 `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvboxnow.com- K3 t, f2 ^; V/ ]5 F! p6 U. N# o
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。% j$ H3 D8 a. }& p
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。