[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
, T* a' f$ p6 z" @* b) V% Otvboxnow.com材料：公仔箱論壇5 `0 M2 ^1 n! p
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
8 E2 a" @* r# d$ x& s(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉公仔箱論壇# Q2 R& }% }/ x# p
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvboxnow.com5 a7 h& i6 @* E/ V7 a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s, L, c" J% h( L: T1 e
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
$ \1 x# b" d! g8 E( V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
/ X) V( }" `3 P4 q1 btvboxnow.com3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。