杏仁黑糖葡萄乾蛋糕
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# |2 T& F- d- g; Atvboxnow.com【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
* V$ I4 P3 [. r; R% `1 H) ^tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。
( d8 H7 V% Z% Z6 _tvboxnow.com 2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。& J M& Y5 `: H7 o
3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
H" D7 X. S+ r8 @公仔箱論壇 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。
% X1 w7 c, X: o* c. D3 u! z公仔箱論壇 5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
; |! g. ~0 g% f% k7 h/ _8 Y公仔箱論壇【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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