無糖黑芝麻雪糕 " p4 g9 S% v. m6 ]3 `4 Y
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, D6 l7 R) ^: j- R( `公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
* n6 [2 c9 [3 k/ R6 c$ ~! ]# C8 F公仔箱論壇蛋黃75 克
o4 W2 H; @6 V6 ?% l芝麻粉 90 克
, m/ _- \4 [ _' i& j1 b7 h奶粉25 克
; M& Z1 e( g" Q" h# V* n' _) A1 |公仔箱論壇牛奶200 克
1 B& P7 ^ e |- O公仔箱論壇淡忌廉 400 克
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 }+ ^3 Z3 k, x5 G: k u
1.
8 o$ o% B6 _3 J2 O# K+ ztvboxnow.com將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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S3 |0 ^" c- a, A; f; Y公仔箱論壇2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 c! v/ T1 j
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇6 n' G2 d+ r6 E7 h
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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6 S, i& U! {, H- `3 L公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
; s8 D( a0 M- i$ Q+ f貼士
! c; O* b5 `, h$ d公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
2 b, z6 n9 L0 `& `9 P, s1 T2 Mtvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
+ v8 I, o1 f5 W7 J3 P4 @& Vtvboxnow.com忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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