[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 公仔箱論壇# i! G. A4 n$ ^4 k. ]3 I
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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' }: l( H/ h, A- U$ y. htvboxnow.com【做法】
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" `+ O. x9 z: F9 V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 & P2 s- a4 k5 A/ @( @' z
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 + V( f# H1 c0 p9 [1 X: R

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心得：  c6 d) B  l0 d" L" C# |8 k

& N. X& p; }6 C0 z% x) D意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。