[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：

做法：　　tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 D  H6 e2 [
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. D- |% m% m- E, U; V

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二、炼乳红豆沙tvboxnow.com' u- C+ h3 }0 I7 m9 c+ h

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Y  s8 r7 o& {+ N. v
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许. \+ J  I$ z7 `* D% u
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　tvb now,tvbnow,bttvb/ b: C4 l: x( `$ K. O6 \2 l
准备糖水：公仔箱論壇, W# T2 V; X* b
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb. g  m  v3 ^+ D4 V
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。- a8 A7 z8 ?2 a  j" H& ?+ V6 C
准备芒果浆：公仔箱論壇$ X, l! Y1 p/ s6 |( f- Q
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。" `  _. F* r% t3 L5 H' U
　　tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 n+ {0 u. \2 B8 n7 S- ~+ W
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。tvboxnow.com+ a3 D( p' X. ^+ p* r8 |
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。tvb now,tvbnow,bttvb; k6 _* |/ N. j  Y) g1 J9 B0 _
四、香蕉船' F( O# ~! N& }0 Q: g: w

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。tvboxnow.com( j. _# V. j; @6 a$ _5 \, }+ c
五、木瓜西米露公仔箱論壇  U; a$ |( E6 E! Q4 R, F, P7 _

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；: M: I0 v3 r& C. S* Y
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。tvb now,tvbnow,bttvb, Q# W5 w% C; P
六、桃味苹果冰

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材料：公仔箱論壇4 g4 |( X' q. v4 r1 w, G
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：, h9 |/ O9 d. \3 S4 @( Q# c% ~; U0 i
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。' p' I- ?# q) D5 v y
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　公仔箱論壇$ E3 u2 C" Q3 R/ L
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯4 g9 h/ J( [4 w, X8 Y% U

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材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ W4 r* ?" D8 u- _
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 o( u7 Q! H. m6 k0 P# D
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕tvboxnow.com& S% r# c) ?9 e8 w

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞公仔箱論壇$ c$ l+ B; j. M! i$ @+ O8 l' O6 w
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做法：公仔箱論壇. w/ f" M8 O5 C
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ o4 m# B0 t) K

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材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML8 v1 ]' S9 C9 b W1 L) E4 a! T
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；tvboxnow.com2 e k$ A1 y6 I0 | Y; {, ]
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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