【材料】公仔箱論壇0 I8 G4 h7 R+ J* C
) _, P: }) E: o肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。
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7 g: Y! X6 C1 s1 F9 u* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作過程】公仔箱論壇& `3 R# h& ^; l; l6 i
( G4 ?1 g" J" `1 {: g6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；0 A/ b. e5 F! K+ P0 c
7 @! j( z( H* V2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。tvb now,tvbnow,bttvb5 k) S" N0 E1 B6 ~" l* F
4 r6 Q/ `+ o. `$ P0 k) {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f" y3 q4 D2 l5 f
; d+ l* X$ Y" x! k7 J! X公仔箱論壇【特點】
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著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 z( x# b9 _; W" ^: V0 t- ^) c
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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