材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 B' p- F; X( ^4 J
雞上脾肉 4塊公仔箱論壇5 x) G% C2 O% m- k4 U3 P
; t( s) O# b' k) O; q0 Q2 Y調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! L. E/ k) Q( _, r! ^3 T
日式醬油 4湯匙
" _- D! n6 c1 v# d, S9 s! b- ~tvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙公仔箱論壇. M; R5 b2 `' x& h
糖 3茶匙- }& `0 j1 v1 I1 I h! T
薑汁 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ D0 O! V1 i3 k5 L4 g
公仔箱論壇7 p( ^- Y& y: Q
製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
+ I# s; [, s" y3 J% ~& {tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
6 X; _& _3 }2 g Y3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。公仔箱論壇* y) O+ A- \$ O1 x1 m8 E" `3 J
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
1 z$ j ^ H D7 l1 X1 k5. 取出斬件即成。, D, o/ T" v6 i( w1 Q
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。tvboxnow.com' R) j& V7 c3 u
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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