煙燻當歸鴨
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材 料：
. m2 j+ ]. P: P* J9 e1 G4 [光鴨半隻 米血糕1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 b6 Z( g2 e
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
d8 C8 y0 Q2 p) A紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! k# R# l" E5 e' k0 H/ u
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb. `9 K! |: ? x5 ^' c- Q* z
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙& s1 t, ]4 D3 m1 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ s1 \* b9 K8 S, J4 r
綜合香料：tvb now,tvbnow,bttvb, a0 E+ {( E- b3 W& C" E4 G5 o
桂枝適量 當歸適量 熟地適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 _4 i* x' D4 g- b. g
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
/ O+ s; \1 Q: M/ l! E* otvb now,tvbnow,bttvb紅棗適量 黑棗適量
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作 法：公仔箱論壇" z$ L/ \9 R f! m# I3 E+ K
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
- P& ^+ D9 O9 H! i$ m( ctvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvboxnow.com, |) b% f; a5 I
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
A# H: t6 L8 J7 Ktvboxnow.com4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。公仔箱論壇$ h7 l4 U% {( \ W: Y
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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