煙燻當歸鴨
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材 料：公仔箱論壇. q- R0 S* C: W( I( |- x
光鴨半隻 米血糕1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 H( s. V" ]/ @& A- N
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
, j4 x+ l* B" c% x) W/ S6 Q% t& gtvboxnow.com紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗5 Z. E# k5 {9 }" ~& O6 L
. d7 P/ A8 {5 p% K7 k% Etvboxnow.com調味料：* L4 [9 l0 j5 }( u0 f
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5 o: h6 D/ q7 \) G0 s- P) B) B- |+ X/ @
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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9 `7 z, @, L# o- B% m; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香料：
$ ? K Q# M# @6 d# `2 A0 Y4 Otvboxnow.com桂枝適量 當歸適量 熟地適量
; O8 Q/ E1 {$ F4 w8 {tvboxnow.com川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvboxnow.com! ^. J) p6 E* b% k/ i) o/ C; E" k
紅棗適量 黑棗適量
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4 r# U) w# H6 ]( }* i; ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb作 法：
$ x$ h* S% h- t3 n! s0 j" g1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
/ y( h- R' x) h: Y7 s& ftvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
7 B# Q" g# }- K! u" w, k3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
7 x5 Z! {0 Y; n& T. ]tvb now,tvbnow,bttvb4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。) u, U! `5 j4 E. S
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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