[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  + }; b# R* @$ j& x" T# y
150 克雞蛋         
$ @. X9 e/ ^  h+ C2 m% K  E+ w2 ptvboxnow.com280 克蛋黃         
" Y6 g% Z; h* [+ c6 h0 y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130 克砂糖         
6 U3 l$ U5 x4 R& p  g6 r4 u3 \5 o500 克鮮忌廉          公仔箱論壇2 I6 x! U& X0 e9 f
500 毫升鮮奶           
0 ~* I' Z( W- Z  {' ytvb now,tvbnow,bttvb1  枝雲呢拿tvb now,tvbnow,bttvb0 _* S; g! S  K; y

( o$ ], w# o& z做  法 :  & w5 U7 y. }. d9 k/ P
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          tvb now,tvbnow,bttvb( N% e$ q, D& g* A$ S/ D$ n
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
; u0 e9 g. w& J  |(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
# T8 J5 u4 s0 c5 b/ J# Atvboxnow.com
- R# W. G  |, R' f7 w: ptvboxnow.com備  註 :  
& K$ ]6 Y1 q1 U# v2 v, E) atvboxnow.com(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          % ~7 }  R$ g) b. h' \
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。