[甜品] 法 式 燉 蛋

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材  料 :  
# u3 f& p4 _) P6 L150 克雞蛋          + Z+ l% W' r; L0 E
280 克蛋黃         
, X: U# Q8 `! h+ X130 克砂糖          ) o& F* C' W! Q  Q& u7 `2 m1 \& R
500 克鮮忌廉         
9 f) d* G. {* ^0 O/ h7 q& F公仔箱論壇500 毫升鮮奶           tvboxnow.com) S( b9 f( ^( |+ L' ]& |) T, Q
1  枝雲呢拿
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做  法 :  公仔箱論壇! n. D/ T! M) A, y
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          tvb now,tvbnow,bttvb) J" `5 x9 \  W* R$ _: S
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
- e6 o* S- f7 u) \3 [4 z5 ?tvboxnow.com(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& R" m  Q; d0 z$ P
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(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          5 |0 X6 J/ z  R
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。