材料：
1 G- J% H' q+ g. ytvb now,tvbnow,bttvb吉利T8g、
% _9 g! t( b% r8 S: o XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水100c.c、tvboxnow.com. `2 n; X& G* W; G
麥芽糖200g、
. a# K$ Z) R+ _- w) s+ ]元宵粉300g、(糯米粉)tvboxnow.com% f% c* p5 X9 C2 _2 o
水250c.c、公仔箱論壇% ^% ~6 ^* T4 B
白砂糖300g、+ J. m" {2 F( _0 |6 |! D% X. l, ~
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、2 k+ y, Y! b; {2 q( } O
太白粉適量、( U- l7 p& u* Y7 M$ I# `
椰子粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb/ x, }- C3 [- _0 H: i. a) k
黑芝麻粉適量、
2 g* u9 O; Z6 M0 {紅豆沙200g、
/ W( G* y6 ~0 k; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙200g、
# |+ s, q) W& Ytvb now,tvbnow,bttvb芋泥200g tvboxnow.com L7 t- l3 r+ l1 W3 O" O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! ]: K8 v. c# \1 T8 L2 n
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
k+ B2 }% l: ^8 E* X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 @/ N G! k* r# [# j! n
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y* A) X/ j& R$ {) K# e8 H# C
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
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. S* a6 g$ j/ u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
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4 e) D. T4 v1 E: b1 \7 G9 G1 f( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 公仔箱論壇! A$ T" p, R" @: q
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小叮嚀：
3 z# [4 Z4 ^8 D6 U9 D1 h" y6 Y- L' Etvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
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$ T7 x4 o" s% t9 b' v3 ^+ D# F' L* J1 _2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.太白粉要事先放烤箱烤過。 公仔箱論壇$ b Y. }7 z+ V. t
9 s! W t t: ]* f3 |! n3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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