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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。0 E! e/ O: C8 O* T& {
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2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 ( C6 S) C) z5 s, C$ {+ t: d
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【材 料】 8 c+ O& P% f% H
* l; L Q- h$ m, k$ g6 r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A- i- k4 V9 ~6 u
洋蔥 60公克
4 S/ q j0 D# ~, @; ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 40公克 6 s, K$ n) q+ ?5 v
蔥 60公克
8 I3 |: O* b8 `; T+ P清江菜 200公克 公仔箱論壇 d" f+ j' j) c. n$ Q, j
【調 味 料】
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% ?/ g1 k+ x* a公仔箱論壇醬油 100㏄
& [- m1 X) |# x' c0 V. T水 400㏄
% {9 p& S3 o: s- Z& ^2 U料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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