意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# I& {3 x& a) \
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波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。公仔箱論壇- c( l/ E: H3 m
& i; d: E8 i4 k( B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A2 S- ~$ R* B% U# p8 l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料# Z2 H! p5 y) ~; j5 @; Q* P5 B
$ c0 \( Q8 D) j6 }- R7 {公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
) L# R2 s4 c( ^. z2 [/ T" `tvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)* f$ D) V. D$ _5 p. T' @) @
白醋----2 湯匙
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肉醬--
" I7 t" |7 F: G) c# U- g3 x7 ~公仔箱論壇免治豬肉----250 克公仔箱論壇, I; H9 f7 S, f. N6 e
免治牛肉----250 克
/ v' v! I; {8 ttvboxnow.com洋蔥碎----2 個
( c/ z/ Z. f, p! I6 [- ~蕃茄碎----2 個
/ x: \$ U) Q# R) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯
# Y& T8 k% x& t" S/ W- m. R, d蒜茸----4 粒
" ]8 d% H3 b; i7 dtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片公仔箱論壇: ]. O0 R! J8 ?0 A
百里香----5 克公仔箱論壇9 t' b6 j7 p0 t; w- o j Y( o- `
蕃茄糊----50 克
; m z8 B3 l1 N; g. i番茜碎----少許
3 e. Q' _! L" ]tvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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- m7 ]4 G. A2 b$ K& Z8 X* m* N4 f公仔箱論壇製法公仔箱論壇9 C% s& r' X1 v. }- d v( g; W; Q3 B
肉醬--
& F- s' l5 z- v2 i6 o7 r公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 B5 q5 j# D8 E- v, W
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
( Y" G7 `, @( s( d' S: u公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇( P% e) }- [3 F2 W) p6 {
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波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb* p! M1 h/ o3 l3 E: O' s+ r
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5 |) j$ P5 `+ v3 e7 ^7 K8 D" u( h" p
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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/ v. I. m1 L; { w8 p1 x肉醬天使麵--
* _ r+ F7 Z m/ Q+ Q! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
& D* d9 @+ |8 e1 b' x6 E2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
+ ~" h8 ]( _& h% R9 X/ s% Ftvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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