風車酥片
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5 b+ _" R! ^9 W所需材料：
- R9 ?" `) R, M- c1. 奶油 ... 135克 公仔箱論壇1 ?! j1 d+ N1 ?' {" ~- |
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb& U$ ? i# V3 c: t
3. 蛋 ... 1個
" y3 x- s: J& W公仔箱論壇4. 低筋麵粉 ... 240克
% ]3 v2 ]% Y, Y; K5 u e公仔箱論壇5. 可可粉 ... 20克( Z# p/ p! N! {" a' U# N
0 C9 A2 q; q0 r公仔箱論壇做法步驟：
% [( Q+ e; Z0 c* h' k1.烤箱先預熱到 190℃。tvboxnow.com' |, y7 S' T J3 X( Z8 p: g
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
4 n& i# q% p' w, V' @3 @公仔箱論壇3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
7 ?0 R0 K& L, `' Q2 m) M4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N T0 V- ^& b9 A3 B) Z
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvboxnow.com" G% I2 \; h" p; t t
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
) V! C! _& J4 ~, [tvb now,tvbnow,bttvb7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 M9 F' D$ U: I: m) ~9 J2 u
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。tvboxnow.com7 m- P4 b# G2 j4 x
a2 {3 G1 @0 x- d鮮奶油水果泡芙
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2 s7 M8 Y3 [+ x9 ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ d: S; J( ]2 [6 d+ a1 Itvboxnow.com所需材料：
% k" E/ |, T6 h% }1. 奶油泡麩 ... 20個 : M) L8 D- B/ R3 x4 f
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇' v( L$ y* s% J3 J& B7 T
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 e& ^9 V% N) {( \) a
4. 鮮奶油 ... 1杯+ I. J9 _6 P, n1 R, x4 b7 |) u& Y" T
: ]& |/ c. s% _5 s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& V, w ]; ]2 q8 Y
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
; P( p+ s5 f' @0 X# Q( f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
0 p; T7 e& K. u$ D" j4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：' N# A! G- ~1 | O& q S
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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- d3 ~5 P: F N* r+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
9 F9 S2 ^4 R1 n. [( @; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
% X+ _( w% m( v. I( {. u- U* o2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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, G, j. y& v- @3 mtvboxnow.com做法步驟：tvboxnow.com1 R8 g: x% P/ c; i7 @
1.烤箱先預熱到 220℃。& h5 ]6 B, W* o; X
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
% I; ~3 X0 s7 T) rtvb now,tvbnow,bttvb3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
F- V% }* ^ {% Ktvb now,tvbnow,bttvb4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
8 o. L, y$ t2 T3 j- m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6 O! K4 \! X' L$ s: S) K% L公仔箱論壇6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvboxnow.com) p9 D' v) Q- A: x! m. o) k
$ P0 c$ {$ _+ Q, t8 s* U公仔箱論壇備註：公仔箱論壇+ H; C. h' q! E- B/ q
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
: n' n1 [' U$ k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
) S+ a8 X' _+ m3 [- X8 e& l公仔箱論壇2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
* Y7 i& K( I+ _) C# C+ Z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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h l6 n' B4 g& U; c' Vtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
# i V# R5 v: g1 F. }! ntvboxnow.com1. 基本塔皮 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 B2 l* y. ?- X, {
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
5 L' R+ S, {, k' }5 v公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 * b& J8 Y; N5 N" }. s. S0 ^
4. 洋菜亮光液 ... 適量
: D/ W p( D3 m2 F% y4 M0 Z5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
9 r- r: ]( @8 L& A9 V/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉 ... 200克(低筋)
: `& {+ U$ R9 z8 z1 U. b1 X2. 奶油 ... 100克5 j0 e v- u1 j' Y( O$ ]7 Y
3. 糖 ... 2大匙
) l' J8 R! ^9 n+ m. w1 c# v' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 @5 t, o l! |, p: t% t# X
做法步驟：
3 R! ]$ Y! X5 C3 |( e% D/ j公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 180℃。
% U# ]: i6 J& M! ctvboxnow.com2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
; E9 A4 h1 l; S2 J. g# ?! ftvboxnow.com3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
9 Y( x* f% c! |8 @公仔箱論壇4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
, g0 |& P& _1 Z( @( m& w7 J. y* w8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。/ L$ B' j8 T3 I( O: q# Y2 _, a m
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
2 t( W8 z B T( n+ T- l7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。3 \) W; ~& H' {2 B
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
/ a0 f6 H9 J. e9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
. g7 k1 t+ R/ |' S1 }* \* y10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: U. K1 h/ v4 I- w1 l
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb4 j, P+ d" _# |+ _" a! W: M
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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