天使蜂蜜蛋糕3 r5 W d7 j/ ^7 K/ V( Y
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: `+ v+ s( D0 N6 R9 \' L. rtvboxnow.com【材 料】tvboxnow.com6 o! @. v. v# F0 `7 g4 `
低筋麵粉......297公克
' y0 t4 x* E( B# d1 f* _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克tvboxnow.com; p& y: d& Y; L" T0 x9 ?. T- D# X
塔塔粉.........5公克* Z% `" U! x/ x
細砂糖.........363公克
* |: P3 a5 S5 W* B: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜............165公克
0 y& x: _1 N, V2 V鹽................5公克
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【做 法】
" O. {5 ?4 b1 b3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M) d7 ~$ D! i' {
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
}: |& D, i! w5 Xtvboxnow.com3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
w7 z! b" c( ]; s$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
- E: z) m) _# Q5 N# Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
$ {7 u, z2 \2 ]/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 k% d8 u; B3 w1 D
【備 註】9 _7 n3 _6 s0 k2 o; b1 K1 {4 `1 l
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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