~ 杏脯忌廉杯
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主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
7 D; h9 w7 i+ y- }公仔箱論壇 食材 : 杏脯肉50克（切碎）& z$ _9 X* B% o! H& @+ ~& x' C
鮮忌廉100毫升1 `. j" k$ u% u! j9 k( Y: o
大蛋白1個tvboxnow.com8 L. Q/ }: [* ]
消化餅100克（壓碎）公仔箱論壇: b) W2 o! M: Q, [
杏仁片少許 公仔箱論壇+ ]* p8 v# j" C4 k. Q+ \
調味 : 幼砂糖50克
/ G' Y$ U; w' n: X呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
0 C. h3 n3 _% K. [+ b% ^) S7 \8 Y 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; v: [9 k! ~, N* @ i- ^! [6 i
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
$ J8 R( b8 e5 }; a4 P" M3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。
8 j, ?2 k2 }6 l& K$ p, X* Z4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
5 W* ]( h1 {+ W7 R6 M6 itvboxnow.com5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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