咖哩鯛魚片
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材料
2 w: f& X W0 G- U% i7 \% b" ftvboxnow.com鯛魚..................................... 1片（約200公克）
/ F) Y5 T9 j* Q; [) @0 {蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvboxnow.com/ m: W( k6 S0 S$ {1 X2 k. q
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 t' i8 I U; N6 E
甜豆.......................................................... 少許
d% |. k) ~# A5 }公仔箱論壇洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
, }# P! f, f7 B: G椰漿.......................................................... 少許
" z/ ?( w" R& N: Q0 t* J+ R咖哩粉...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ r. f6 s2 i$ j9 B2 c) Z
沙拉油...................................................... 少許公仔箱論壇1 F: j+ {5 z/ V( E0 y/ d5 R0 g
熱開水........................................................ 4杯 A6 C# p' [& g" ~; o* k; q) _5 b0 T
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調味料tvboxnow.com4 n- K$ K: H+ o& f
蠔油........................................................ 2大匙4 @2 T, c& t/ s/ L' \1 y& y, I
香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇& s/ H2 ^! f' J8 v9 D+ D$ S, G
薑末........................................................ 1茶匙
/ h2 U, c# n1 A2 j) z3 r. h蒜末........................................................ 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" c! V4 Y& f7 ~4 }& _" k
蔥末........................................................ 1茶匙$ B* k! i: r: K/ D' d* A. ]0 M
辣椒末.................................................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 t6 i9 h1 Y4 j+ ^
太白粉.................................................... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb U, f. Z2 J0 m8 r+ O
" i) y8 C* Z7 `9 M, N$ R- v作法
0 [8 k. R9 a; A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvboxnow.com" a& Y- E6 u2 c* V7 t4 X% k1 q
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。6 a6 _2 c ^" N4 ^, o9 i
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。- Y- e+ }) I0 R+ e0 l: G
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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