[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）" V: N$ J& K+ `
材料
1 h5 S' v7 D. {/ l# ?tvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花肉. . . 500公克
) D. F  P0 P7 z8 A) r9 y) Ktvboxnow.com蔥段. . . 30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ e; g- S6 W/ }6 |5 ^
薑片. . . 20公克
7 b, s) ?$ j$ U  }蔥絲. . . 少許
5 F( |7 x; z& \3 }辣椒絲. . . 少許
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0 e; j+ A! J# ~3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvboxnow.com& [: g- t7 t+ z$ Q& P5 y
御釀醬油. . . 200㏄
2 R  I; C7 O+ z% i! C. c4 M8 W紹興酒. . . 200㏄
1 s6 N- H" G( T* @& W7 R水. . . 400㏄
( w) \: g5 O/ y0 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖. . . 2大匙
, X/ r- l9 E2 _: ?  w+ F2 ?( ~1 E公仔箱論壇作法公仔箱論壇! e* v2 A" g7 w
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
9 Z  V( L& z6 utvboxnow.com2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。公仔箱論壇8 S  z6 }7 ~, F5 g* M: Z
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。