[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
6 S1 F4 i! O# ^9 t, ^) g材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; R, t4 ~9 n; {% G
帶皮五花肉. . . 500公克
8 S8 d$ M9 O3 I4 r! btvboxnow.com蔥段. . . 30公克
, J, o% e9 J5 {) K% y# L/ Z6 X薑片. . . 20公克1 Y7 @6 ^6 x, U( {
蔥絲. . . 少許
, Q. I* B4 N: \9 stvboxnow.com辣椒絲. . . 少許公仔箱論壇9 h1 j# T6 i/ e
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 n$ n' Y' K5 `3 f/ s- Q; \; b
御釀醬油. . . 200㏄tvboxnow.com/ B& `' \  v2 K# Q8 s/ S
紹興酒. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb( @. c" H0 T4 E. M, i
水. . . 400㏄公仔箱論壇9 F) B/ j% c( o1 N4 K% p
細砂糖. . . 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- v. a1 C5 v4 l  J( ]7 i1 A
作法
5 e/ ?- V  K, q3 M, h1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
- P! F/ m1 a& @1 j2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
" A6 N$ ]0 u7 S7 N. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。